探花三級 | 文 (467)

吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網 實用

商家名稱: 阿柑鹽焗甘榜雞

發表日期:2019-01-31 23:50:06

同步發表: http://yinien777.pixnet.net/blog/post/466918001

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

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椒麻鹽焗雞腿簡直極品...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

 


今天阿連要介紹一家位在三重國小附近一間南洋料理,主打海南雞飯、老抽豬腳飯等

最最特別的是自新加坡引進的正宗南洋風味鹽焗雞喔,他就叫做--阿柑鹽焗甘榜雞

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捷運坐至 三重國小站 出站就可以看到囉

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就在出口正對面而已,要走斑馬線過馬路喔,不要看到美食就直接橫越馬路喔...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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2018年6月開幕的 阿柑鹽焗甘榜雞,裝潢非常獨特有風格

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老闆很自豪的說他們是全台灣僅此一家在做鹽焗雞喔

鹽焗雞作法非常繁複,且需要一氣呵成,並無法在烘烤過程打開看雞到底熟了沒有

雞並不能像牛肉一樣吃半熟,也不能吃乾柴,所以火候的控制和烘烤時間成了重要關鍵

因為作法太繁複且不確定因素太多,全台灣找不到第2家敢賣鹽焗雞的了

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買回去可以用大同電鍋或者微波爐加熱,很方便因此很多客人會外帶當晚餐喔

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大家想到三重美食,就會聯想到髒髒舊舊的環境,阿柑這裡完全看不到

非常乾淨、明亮的環境,讓人可以安心放心的在此用餐...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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目前提供 海南雞飯、南洋咖哩雞飯、獅子頭飯、老抽豬腳飯、招牌牛肉飯 等等具有正宗南洋特色料理

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還有限量供應的假日特餐--翡翠辣椒灌肉飯

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飲料則提供 凍檸茶、鴛鴦茶咖 2種飲料,冰的熱的都有喔

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甜點有 椰漿西米撈,冬天還增加 芋頭西米撈 和 養生紫米紅豆,看起來都很好吃...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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為了身體健康,在阿柑這裡不會有美耐皿餐具,湯匙筷子都是不鏽鋼 的喔

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獅子頭飯 $135

套餐有 主餐、白飯、4樣配菜、湯品

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獅子頭

獅子頭飯據說是很多客人會點的一道喔

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一般市面上的獅子頭,肥肉比例頗高,吃起來有點豬騷味,且很油膩,但在阿柑這裡完全看不到

因為阿柑使用溫體黑毛豬肉製作獅子頭,再用低鹽手工醬油滷製,裡頭還有大白菜增加甜味

吃起來非常軟嫩入味,不油不鹹,完全就像媽媽為家人煮的愛心餐點...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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海南雞飯 $135

來這裡不點招牌海南雞飯怎麼對的起大家

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海南雞

看起來油油亮亮的海南雞,上頭淋上油蔥,看起來非常美味,阿連的口水已經被勾引出來啦...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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沾醬

海南雞的沾醬:左邊是 醬油;右邊是用 薑+辣椒+金桔 製作而成的橘色辣醬

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海南雞已經去骨,食用上非常方便;雞肉非常鮮嫩,不柴不澀,雞皮已經去油,嫩嫩的好好吃

上頭的微鹹的油蔥完全是提點的作用,讓油亮油亮的雞肉吃起來好甜啊...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

阿連母超愛那個橘紅色辣醬,還因為猜出裡面有金桔非常得意呢...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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白飯

使用泰國香米煮出來的白飯,可以吃到淡淡的香茅香味,口感很特別,阿連家兩老超愛吃的

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加點 白飯 $20

因為太好吃,兩老還再加點1碗白飯分食,完全忘記自己是糖尿病患者啊...XD

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4樣配料

雖然看起來一般般,但可是有很多堅持和小巧思在裡頭喔!阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

老板說一般小吃店,菜隨便沖沖水就炒一炒就出菜色,這裡的青菜可是要洗3遍喔

最後還要用過濾水沖洗,就連阿連家洗菜都沒有這麼搞剛呢!

且仔細看青菜不是只有單一顏色,小白菜會炒紅椒、毛豆豆干有點微辣、杏鮑菇配上綠花椰菜

蕃茄炒蛋,全部都是豐富的配色,不過份烹調、不多餘調味,各種營養素在這裡都吃的到喔

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附湯

附湯是新加坡肉骨茶湯,裡頭是 新加坡進口肉骨茶+珍貴中藥材 燉煮

喝起來有淡淡清香,沒有味精喝起來不會口渴喔

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甘榜椒麻鹽焗雞 $580

吃完好吃的獅子頭飯和海南雞飯之後,椒麻鹽焗雞即將登場喔

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老闆幫忙我們把包裹好的鹽焗雞一層一層打開,並一邊解說鹽焗雞的製作過程和吃法

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哇塞,鹽焗雞的味道也太猛烈了吧,阿連聞到又餓啦...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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老闆說新加坡甘榜雞也就是放山雞,也就是阿連母說的古早雞 (阿連母又猜對了!)

雞腿腳輪是黑色的1輪是最好的證明;另外不管是原味還是椒麻口味,雞汁都非常的多

老闆說很多人都會把原味雞汁煮成粥來吃呢,一雞多吃也不錯

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支解鹽焗雞最好的方式是用2隻手,所以店家會提供麻布手套+手扒雞手套給大家使用

看那個油亮雞腿,非常誘人啊...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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再來支解雞翅膀

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雞胸的部份可以用剪刀剪開,老闆得意的說他們雞在清洗時都是洗的非常乾淨

沒有一些內臟或者是附著物,這可是會影響鹽焗雞的風味喔

看著裡頭乾淨的內部和滿滿的椒麻醃料,覺得椒麻鹽焗雞應該會非常香辣夠味...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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椒麻鹽焗雞雞腿

雞腿肉質是軟而不爛,Q彈中帶有韌性,有咬勁但不會咬不斷,這個烤雞功夫有厲害

另外椒麻鹽焗雞屬於小辣,但麻會比辣感受還要強烈,吃起來好痛快,好想再來1碗飯啊

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很難得帶兩老出門吃飯,可以講多那麼多感想和評價的,一般都是還好、可以、好吃、有及格...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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椒麻鹽焗雞雞翅

雞翅吃起來非常軟嫩又入味,薄薄的雞皮很容易一起吃下去 (兩老平常不吃雞皮的喔)

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不耐吃辣的阿連母,已經吃到嘴唇發腫,一直哈氣,但手還是停不下來...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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椒麻鹽焗雞雞胸

雞胸的肉質雖然沒有雞腿和雞翅表現的好,醃料不像雞腿和雞翅容易入味

但他們家的雞胸吃起來還是帶有水份喔,不會乾柴;若是味道比較淡的地方還可以沾肉汁吃喔

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凍檸茶 $45

今天是個溫暖的冬天,阿連還穿短袖來用餐,當然是要喝冰的囉

他們家用的是錫蘭紅茶,微甜茶香不澀;加上黃檸檬,檸檬清香味道不酸,喝的時候把檸檬搗一搗

讓茶香和檸檬香融合在一起,喝了好幫助消化;感覺夏天應該是消暑聖品

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鴛鴦茶咖 $55

其實他沒有那麼少啦,等不及阿連拍照的阿連爹已經偷喝好幾口啦

咖啡的部份是加入奶水調味,喝起來有香香的奶味,加上茶的香氣很足

記得阿連在香港喝到的鴛鴦奶茶,奶+咖啡+茶的味道都非常濃郁且重甜,喝到最後會覺得膩口

這裡的鴛鴦茶咖配合的很剛好,並且將甜度減低,感覺每天喝都不會膩呢

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椰漿西米撈 $60

店員建議在上層還有點碎冰塊時享用是最好的時機喔

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裡頭由 椰漿、西米露、亞達子、波蘿蜜 組成,椰漿不會很濃稠,碎冰增加了口感

整體很順口,喝起來不會很甜,差點被阿連母喝光光

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吃完飯時才發現他們有小菜櫃,每樣小菜都用保鮮膜包裹著,前面還有小菜可以試吃喔

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因為接近休息時間,試吃的泡菜都已經空掉,老闆特地拿出來讓阿連拍照...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

有別於廣東泡菜只用糖和醋醃製,吃起來重酸甜;他們家的 港式泡菜 吃起來不會很甜非常清脆

滷花生 吃起來還有微微的硬,並不是滷到完全爛到沒口感喔

芝麻小魚 裡頭的小魚很香酥帶甜,花生炒過,屬於很涮嘴很下酒的零嘴

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文章前頭說阿柑的裝潢非常獨特有風格,狹長的店面前半部弄的很文青風

讓人很難聯想到這裡是吃南洋料理的地方...XD

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這裡很像咖啡廳的一角,讓人想靜靜喝著咖啡看著窗外

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櫥窗外和桌上放置各種不同的植物

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仔細看玻璃上有激勵的文字...XD

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而店面後半部就比較有南洋料理的風格,牆上有新加坡街頭,很適合拍照...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

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這裡一定要介紹他們家廁所,有男生的小便斗和坐式馬桶,衛生紙不是加油站送的那種

打掃的非常乾淨沒有異味,地板保持乾燥

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洗手台在廁所外頭,仔細看洗手台底下是阿媽縫韌機的下半部呢

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阿連在外頭吃飯,特別喜歡去觀察店家的廁所,若是很髒亂阿連一定會對他們的衛生大打折扣

且其實三重的房子幾乎都是老房子,一般餐廳只會花錢在裝潢上,廁所就隨便帶過

阿連相信廁所要是乾淨,餐點絕對沒有問題的...阿柑鹽焗甘榜雞:吃。新北三重《阿柑鹽焗甘榜雞》。三重國小美食推薦。三重美食推薦。有好物情報網

 

臨走前看到有別的客人的內用餐點,是老抽豬腳飯耶

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豬腳看起來滷的很透很亮,看起來好好吃啊

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阿柑鹽焗甘榜雞
地址:新北市三重區三和路三段26號
電話:(02)2987-6767
營業時間:11:00~14:30 / 17:30~20:30
公休日:週一
交通方式:捷運三重國小站出口對面即可到達

FB粉絲團:https://www.facebook.com/asia.glorify/

蔡阿連的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約 1 小時

分類標籤:
三重國小美食 三重美食 鹽焗雞 海南雞飯 阿柑鹽焗雞 阿柑甘榜雞
喜歡的菜:
海南雞飯 獅子頭飯 椒麻鹽焗雞 鴛鴦茶咖 凍檸茶 椰漿西米撈

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