舉人二級 | 文 (150)

【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制) 實用

商家名稱: 綠midori

發表日期:2019-02-01 18:58:38

同步發表: http://niki423.pixnet.net/blog/post/349554619

評分: 50 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制) 

想起4~5年前,無菜單這種料理剛出現時,

當時就為了嘴快想一嚐,還不惜跑到老遠的花蓮or宜蘭。

如今高雄也有無菜單料理餐廳了,

南華觀光市場附近默默開了一家『綠midori

低調的門面,卻是食材用料高級,擺盤跟口味也頗有水準;

想著想著又是一陣嘴饞、巴豆妖萌生,

趕緊收妖到肚皮裡妥當些!

 

↓話說這家綠mildoi還真是低調,簡約的原木店面,

只有騎樓上一只發光的小門牌;

就這麼剛好門口停輛轎車,就把小扛棒給遮了,

過頭了還以為導航錯誤!

~

可認dùa Hotel飯店對面的小7,綠mildoi就在旁邊;

搭高雄捷運到美麗島站_6號出口(郵政總局)

右轉進林森一路步行約1~2分鐘,交通也方便。

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

↓裝潢採原木清爽的和風調,擺放精美的日本碗盤器皿;

光是看到這麼漂亮有質感的器皿,用餐心情也跟著風雅起來~

  綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制) 

 

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制) 

 

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↓綠mildoi只有10個用餐位置

加上食材會依當天人數準備,所以採預約制 (可臉書預約)

一個人的低消費用NT$1500-(只收現金、不加收服務費) 

**如需其他價位套餐,可與店家討論。

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

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mildoi雖是無菜單餐廳,

餐點風味是以日式割烹料理為主,

會有生食/熟食各半的餐點。

~

↓有些人會擔心,無菜單料理會出了自己不敢吃的餐點…;

例如:niki是不吃生的,或小捧友不敢吃哇沙咪的特別情況。

其實,訂位時順便跟店家說也是可以調整菜色的喔。

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

↓用餐前,店家把今晚所使用的食材攤在我們眼前!!

海膽、烏魚子、海戰車、福岡和牛等高級食材…

ㄟ嘿嘿~接下來會端出怎樣的餐點,是不是有點期待呢!

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↓斟上溫熱的綠茶,融合研磨過的茶粉,

喝起來比清綠茶更加有茶香。

~

小菜_柚香蘿蔔,吃起來沒有白蘿蔔的生腥味,

經過醋和糖醃漬,特別是柚皮的香氣讓這道小菜清甜又開胃。

因為可以續盤,好吃到追加2盤呢~呵呵~

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今日餐點分別是先付、刺身、溫肴、燒肴、強肴、

食事(一生一溫)、鍋物、甘味,一套組的9道餐點。

 

先付:烏魚胗/日本大蔥/金蓮葉/水果晶凍

烏魚胗的口感吃起來跟雞胗有點類似,

乾的烏魚胗更是有特別的嚼勁,越嚼越香讓人很難忘。

烏魚胗跟大蔥或晶凍一起吃,配合起來別有滋味,

口感也比較不會太乾;

金蓮葉吃起來有點哇沙咪的味道,佐味並不會嗆辣。

(小時事:珍貴的烏魚胗被用來行賄過呢))

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刺身:烤紅喉

Niki這份是魚身,月月鳥則是魚頭上身,

兩人剛好也湊個“有頭有尾”!

紅喉魚的肉質很細緻,筷子一夾起來容易散,

魚肉吃起來有鱈魚的細緻感,又含有豐富油脂。

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溫肴:香煎匈牙利鵝肝搭酒粕優格

佐萬能蔥/西瓜奈良漬/塩麴櫛瓜

第一口先吃鵝肝原味,

第二口鵝肝沾酒粕優格(白醬汁)一起吃, 

鵝肝外溢的油脂被米餅吸收,

設想周到真是一點都不浪費阿~^^

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綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制) 

 

↓外焦酥內粉嫩多汁的粉肝,入口即化的油香;

這道料理少一分不夠,多一分則膩,份量拿捏的很好呢。

最後吃塊櫛瓜解解口中油膩。

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

燒肴:日本穴子麻糬燒佐山椒花.紫蘇花

新年即將到來,日本過年會吃麻糬應景而構思出的佳餚。

星鰻的肉質細嫩淡雅帶有醬燒甜味,

跟麻糬軟Q的口感真的很麻吉。

紫蘇花不只點綴顏色,也在齒頰中散發一股花的清香芬芳。

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強肴:澎湖海戰車双味燒

佐北海道明太子SOUCE/黃芥茉味噌SOUCE

海戰車超強卡司登場,肉質味鮮媲美龍蝦肉;

蝦身切半分別佐上明太子和黃芥茉味噌兩種SOUCE

一蝦兩吃的不同風味。

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制) 

 

↓先吃明太子(鱈魚卵)味道比較淡雅,

然後才吃重口味的黃芥茉味噌~

從尾巴一挑,整塊肉就能拉起來了,

大口大口的咀嚼,吃得好過癮。

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食事有一溫一生兩道餐點:

食事1.:北海道鱈魚白子米糠燉飯

日本料理的高檔貨還有這個“鱈魚白子”,

號稱能滋XO、養顏的鱈魚精囊!

 ~

吃這個有點好尷尬,

but~一台斤可是要價千元以上滴呢!?? 

擺盤再綴上些許銀箔,一小份的餐點卻是貴氣襲人呀。

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

↓炙燒過的白子,柔軟中帶點焦香味;

中間的白蘿蔔挖空包裹著口感綿細的真薯泥;

下面是加入高湯,軟孺入味的燉飯。

這道餐點要由上往下吃喔,各是有不同的美味!

綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

 

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每道餐點都是現做現吃,有時候會需要一點等待;

看著主廚在精心擺盤的過程,總是相當的期待(想吃)

 

↓食事2.:烏魚子海鮮最中散壽司

舖底的壽司米飯,原本放入的生魚肉塊,

主廚幫我們換成熟魚肉;

烏魚子炙燒後,磨粉灑在壽司魚肉上提供香氣;

Niki只要將灑滿了烏魚子的“最中壽司餅”合起來食用,

吃一門的巧思。

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鍋物:福岡和牛豚骨牛奶紙鍋燒

牛奶凍(含蔬菜)淋上豚骨高湯的紙火鍋~

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↓火鍋的重要角色就這兩片“福岡和牛”啦!

涮個5~6分熟即可食用,和牛肉的口感溫潤厚實、肉嫩汁甜,

真心覺得要再多個兩片才過癮啦。

 ~

牛奶凍融化後又融入豬骨高湯跟和牛的油脂,

第一次喝到這麼濃郁的湯頭。

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甘味:手作抹茶紅豆慕斯

最後的甜點為抹茶冰淇淋/紅豆慕斯,佐上焦糖和紅醋栗;

爽口輕甜的收尾也很有誠意。

 ~

光是鵝肝、烏魚三寶、和牛這些的高檔食材,

有些還是niki第一次品嚐到,加上餐點精緻,感覺是值得的;

mildoi2個月就會換新菜單,融入當季食材調整菜色,

聽說3月的新菜單,將有代表春天的櫻花跟螢烏賊。

怎麼!? 才剛吃完,心裡已經在盤算3月大餐了!?

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綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)

midori F/B

電話:07-241 2158

地址:高雄市新興區林森一路160

營業時間:12:00~14:0017:30~19:3019:30~結束

(每周一及每月最後周的周二公休)

 ~

midori用餐日:2019-01

(以上費用及時間等資訊,請依店家公告為準喔!)


檢視較大的地圖 

 綠midori:【高雄_新興】綠midori無菜單割烹料理_星鰻鵝肝和牛高檔食材卻精緻實惠的和風美食(預約制)聯絡方式:niki423@hotmail.com

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不笑貓

不笑貓の微笑旅行

不笑貓的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 1500 元 / 1人 = NT 1500 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
高雄美食 無菜單料理 日式割烹料理 高雄無菜單 綠midori 高雄捷運美食

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