童生一級 | 文 (23)

[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈

商家名稱: 阿德虱目魚專賣店

發表日期:2019-02-14 12:00:27

同步發表: https://lavie-chicve.blogspot.com/2018/08/A-De.Milkfish.Kaohsiung.html

評分: 40 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:

阿德虱目魚專賣店:[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈


在高雄就想吃吃海味

虱目魚肚總是讓我直接聯想到的南部好滋味

這家「阿德虱目魚專賣店

是我在安排自己「雄愛吃輕旅行」時

讓我眼睛一亮的傳統小吃!

 

阿德虱目魚專賣店:[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈

 

其他縣市的火車站

通常鄰近商圈會有相當多的特色美食

而高雄火車站顯得有點反其道而行

除了連鎖速食店等等,小吃與餐館就相對稀少

例如後火車站商圈反而有許多成衣批發店

所以我對於「阿德虱目魚專賣店」有滿多期待!

 

從高雄車站後站「帕鉑舍旅 PAPO’A HOTEL」退房之後

就直接前往品嚐期待好幾天的香酥虱目魚肚!

 

可參考偉の延伸閱讀:

 

阿德虱目魚專賣店:[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈

 

阿德虱目魚專賣店:[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈

 


我本身對於虱目魚肉中的魚刺,實在無法恭維

但虱目魚肚的滋味,卻是讓我很著迷!

比起燉湯、熬滷的煮法,“乾煎”更是我愛的方式

 

阿德虱目魚專賣店:[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈

 

“香煎虱目魚肚、川燙地瓜葉、肉燥飯”

 

這次嚐鮮的主角就是虱目魚肚

所以搭配的菜與飯,我都挑最簡單的選項

 

他們家的燙青菜,我覺得很棒

純粹水煮也不會再加額外佐料(蒜、醬油、滷汁等)

個人覺得燙青菜就是要吃原味!

 

而肉燥飯果然是“南部口味”

鹹甜各半的滷汁,頗為下飯

肉屬於比較多脂肪比例的選料

適合喜歡重口味的顧客

 

阿德虱目魚專賣店:[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈

 

這次午餐的重頭戲「香煎虱目魚肚

外皮酥脆,帶有金黃光澤

魚鱗處理得相當乾淨

也只有這樣料理方式的魚皮我才會吃

魚肉部分不會乾柴,吃得到新鮮的味道

 

最重點的部分就是魚肚的 “脂肪”

綿密在嘴中化開的感覺

就是品嚐虱目魚最經典的口感

虱目魚本身就是肉質偏紮實的種類

所以魚肚的脂肪能夠中和咬勁

 

不過因為是油煎的方式

所以難免會有點額外的油,但並不干擾味覺

怕油膩的讀者,可以試試“滷魚肚”

 

阿德虱目魚專賣店:[高雄] 阿德虱目魚專賣店:金黃酥脆香煎虱目魚!道地南部口味|高雄後驛商圈

 

另外,通常虱目魚料理都會偏貴

但是阿德這家店的虱目魚肚

料好實在又大塊,實實在在的高CP值

 

這是專程到這裡品嚐 “香煎虱目魚肚”

果真名符其實的虱目魚專賣!

滿足期待之餘,也獲得了新的美食口袋名單

 

有機會到高雄後驛商圈

不妨來「阿德虱目魚專賣店」品嚐道地的南部海味吧!

 

♚ ♚ ♚

 

*本文為個人美食體驗,敬請安心服用*

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Instagram @chicve02

 

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⭑ 偉の延伸閱讀 

〈雄愛吃輕旅行。三天兩夜|高雄鹽埕區、前金區、左營區、鼓山區、三民區、前鎮區〉


以下可點擊粉紅字前往各網誌


Day 1:鹽埕區、前金區

樹・Go Eat →

匠 麵巴士 →

Hotel WO・窩飯店


Day 2:前金區、鼓山區、左營區、三民區

Breakfast @Hotel WO・窩飯店 →

七賢老牌鴨肉飯 → 

高美館「Nude裸:泰德美術館典藏大展」→ 

龍華公有市場:發式湯品鐵佬馬青草茶。富國總店 →

帕鉑舍旅 PAPO’A HOTEL


Day 3:三民區、前鎮區

Breakfast @帕鉑舍旅 PAPO’A HOTEL →

阿德虱目魚專賣店 →

仙草凍3兄弟。總店 →

卷卷人.手作捲餅小攤 →

龍小二點心工坊

 

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「阿德虱目魚專賣店」

 

營業時間:10:30-20:30 週日公休

電話:07 321 2679

地址:高雄市三民區九如二路522號

[高雄車站後站。後驛商圈]

 

 

Chicvé的消費資訊

評分: 40 / 50

本次消費:NT 120 元 / 1人 = NT 120 元 / 人

用餐時間:約  50 分鐘

分類標籤:
小吃 老店 平價 虱目魚
喜歡的菜:
香煎虱目魚

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