探花二級 | 文 (476)

喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦 實用

商家名稱: Whisper Coffee 微聲咖啡

發表日期:2019-02-15 23:35:45

同步發表: http://yinien777.pixnet.net/blog/post/467007656

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

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與在乎的人一起喝杯好咖啡吧

 


阿連爹超級喜歡喝咖啡,但一直都是連鎖咖啡店的拿鐵咖啡

自從某次在義式料理店喝到單品咖啡,那種入口會回甘的口感,一喝驚為天人

這次阿連終於找到在家也能輕鬆喝到的單品咖啡啦,那就是 WhisperCoffee 微聲咖啡

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沒有花俏的外包裝,包裝非常簡約,但該有的資訊都沒有少

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綜合特選

裡頭會有2種以上的口味,滿足想品嘗多種不同咖啡風味的捧油喔

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產品品質的堅持 和 聽見微小的聲音,是微聲咖啡2個經營主軸

 

Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦 產品品質的堅持 Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦

生豆儲存:台灣高溫濕熱的環境,溫濕度控制顯得格外重要,這可是會直接影響生豆品質和衰敗速度,嚴重還會影響飲用後的健康狀況。所以自生豆購入後,會直接存放在 24小時18度的控溫設備 

烘豆機:使用可調整 主體風門大小 / 鑄鐵鍋爐轉速 / 多排火力 的烘豆機,讓每種豆子都可以找到最適合的烘焙參數曲線;入風口處還加裝 負壓表,讓烘焙品質一致;下豆區加裝上方 抽風罩,加速降溫速度,焙度快速鎖定,達成高品質咖啡的要求

挑豆:瑕疵豆是影響風味與健康的元兇,微聲咖啡會先將蟲蛀豆、焦豆、發霉豆、浮豆等等的瑕疵豆剔除,一般市售咖啡豆可是沒有在挑除瑕疵豆,所以飲用後容易引起心悸和身體不適等等的症狀

磨豆機:濾掛包使用的磨豆機有 陶瓷刀盤 / 平刀 / 低轉速 3大特點,陶瓷刀盤 可減少研磨時刀盤發熱程度,保持香氣不因熱而太快散逸;平刀 讓咖啡為片狀顆粒,可以表現出奔放的風味;低轉速 可以減少細粉量讓風味較乾淨

比處女座還要龜毛N倍的精神,難怪在 第1屆國際烘豆藝術師俱樂部烘豆賽 中獲得 亞軍 的好成績...Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦

 

Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦 聽見微小的聲音 Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦

濾掛咖啡的外包裝上,除了豆子相關資訊之外,正面有 漣漪 和 微聲小語

內容以 勵志語錄 為題材,希望透過漣漪效應,向台灣社會提出正向話語,喚起心中真正的價值觀

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其中也有像這樣空白的包裝,鼓勵大家寫上關心的話語,送給週遭需要關心的人

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微聲咖啡的豆子從烘焙完成後,需要10天的養豆期,所以 最佳風味在第14~45天氮氣填充 的包裝

讓咖啡粉保留在最好的狀態,雖然保存期限最長為1年365天,但建議也 請在60天內飲用完畢

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微聲咖啡都是挑選世界各大洲精品等級的咖啡豆,定期在各大洲產區內輪換咖啡豆

非洲走花香&果香;中美洲走溫帶水果調性;南美洲走堅果核果調性;亞洲走植物氣味的調性

讓愛喝咖啡的捧油,隨著不同時間喝到不同咖啡豆的風味喔

 

阿連收到的這盒綜合特選有 格蕾娜阿巴亞 古拉拉G1 / 南米納斯 黃波旁 /

薇薇特南果 洛斯馬莊園 lot14 / 畢洛亞G1 / 耶加雪菲 艾瑞莎G1 共5種風味

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今天阿連準備了按壓式保溫瓶,模擬手沖壼吧 (也太不專業...XD)

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撕開外包裝

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濾掛咖啡採用 高品質濾紙,編織間距較整齊,減少沖煮誤煮,完整保留香氣和口感

包材為日本原裝進口,通過日本高規格測試外,還 通過SGS機構檢測,為消費者健康把關

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▼非洲 / 衣索匹亞 / 水洗 / 格蕾娜阿巴亞 / 古拉拉 G1

微聲咖啡大多是 中淺烘焙,主調性 微酸、轉甜、帶香、少苦

微酸的焙度保留最多綠原酸,對人體的抗氧化很有幫助喔

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先注入少量熱水浸潤咖啡粉約30秒後,再注水 濾掛內袋8分滿 的位置,共 需注水4次

會產生大約 150~180cc 的咖啡液,是最接近現場手沖的口感

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滴漏完畢後,將掛在兩旁的掛耳拎起,就可以享用現沖的咖啡囉...Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦

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古拉拉屬 柑橘、橘汁、白柚、花 的風味;是3款非洲系列中屬帶有花香味但果香味較低的一款

入口淡淡的酸味和微微的苦味,咖啡香氣持續在口中,降溫之後能感受到酸度和甜度明顯提升

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▼中美洲 / 瓜地馬拉 / 水洗 / 薇薇特南果 / 洛斯馬莊園 lot14

是5款咖啡中味道最濃郁的,一撕開包裝就有撲鼻的烤堅果味,整個鼻腔都是咖啡香氣

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薇薇特南果屬 烤堅果、葡萄乾、果仁、香料 的風味,沖好的咖啡也是香氣最重的

入口微酸略苦會回甘,烤堅果味道濃郁,阿連妹稱之為菸屁股味道...XD

降溫後酸度提高,冷卻後酸度和甜度變的很有層次感,屬於大人風味的一款

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因為微微特南果香氣十足,阿連加入熱牛奶變成拿鐵,堅果味變的溫和但甜度提升,非常好喝

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▼南美洲 / 巴西 / 日曬 / 南米納斯 / 黃波旁

和薇薇特南果比起來,黃波旁是舒服的香氣,阿連很喜歡

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耐心的注水和等待才能有1杯好喝的咖啡喔

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黃波旁屬 李子、黑莓、太妃糖 的風味,沖好的咖啡也是香氣也很舒服

喝起來略帶苦味,是5種裡頭最不酸的一款,最後會有回甘的感覺,尾韻很棒

降溫時咖啡香和甘甜味層次明顯,酸味更淡;冷卻時才會有淡淡菸屁股味道

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▼非洲 / 衣索匹亞 / 日曬 / 畢洛亞 G1

撕開包裝可以聞到淡淡的水果香氣,咖啡粉顏色較淡

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畢洛亞屬 莓果調、百香果、焦糖、紅心芭樂 的風味,喝起來果香味轉化為酸味

尾韻帶一點甜味,口感很溫順阿連蠻喜歡的

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▼非洲 / 衣索匹亞 / 日曬 / 耶加雪菲 / 艾瑞莎 G1

是3款非洲系列中果香味最重的一款喔

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艾瑞莎屬 草莓、桃子、柑橘、佛手柑 的風味,微酸回甘喝起來莓果香氣十足

降溫後酸味會再加重一點點,果香搭配幾乎不苦的風味,難怪被稱作水果炸彈

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加入熱牛奶後,果香味變的溫和但甜度加乘,會有微糖咖啡的錯覺,阿連妹蠻喜歡的

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阿連和阿連爹一整天喝了這5款咖啡,阿連爹喝的非常開心,擔心晚上睡不覺嗎?

不用擔心,精品咖啡豆的咖啡因只有商業豆的1/3,既使晚上喝都不會有睡不著的現象

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喝慣了連鎖咖啡店的咖啡了嗎?你應該試試看更健康的微聲咖啡...Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦

 

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Whisper Coffee 微聲咖啡:喝。微聲企業《WhisperCoffee 微聲咖啡》與在乎的人一起喝杯好咖啡。咖啡豆推薦。濾掛包推薦

WhisperCoffee 微聲咖啡
地址:新北市三重區成功路108巷6之2號
電話:(02)2973-5670 / 0938-249-542
營業時間:12:00~18:00
公休日:週日
交通方式:西門捷運站6號出口轉達公車,於重新大橋站下車,步行2分鐘即可抵達

官網:https://www.whispercoffee.com/
FB臉書粉絲團:https://www.facebook.com/whispercoffeefans/

蔡阿連的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
微聲咖啡 咖啡豆推薦 濾掛咖啡 濾掛包推薦
喜歡的菜:
o mr u33 耶加雪菲 艾瑞莎 南米納斯 黃波旁 薇薇特南果 洛斯馬莊園 畢洛亞 格蕾娜阿巴亞 古拉拉

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