榜眼四級 | 文 (644)

台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。

商家名稱: 基隆麵食館

發表日期:2019-02-19 18:15:26

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
今天下午到外交部辦理新護照,根據我出門辦事情法則,一趟路過去,只辦一件事,多沒效率。
開啟我的美食雷達搜尋附近好吃的!
青島東路上,白底紅字受盡風吹雨打,日月風霜的舊招牌已經被我鎖定,下午一點多,客人還有八成滿,只想簡單吃個紅燒排骨飯,可是看到許多客人面前一盤黃色咖喱炒麵,心底馬上動搖,還看見很多人點天婦羅
天啊!我心好慌~~~~
到底要吃什麼好?恨不得跟牛一樣有四個胃,難以抉擇之下,決定來一份過去比較少吃的咖哩炒麵,蘿蔔排骨湯,還有一份天婦羅,沒想到當我送單子去櫃檯時,看見一個上了年紀的老伯,獨自用餐,神情自若一副老饕樣,感覺對這家館子熟門熟路,老伯桌上一尾金黃色乾煎馬頭魚立馬吸引我銳利目光,距離三公尺,聚精會神觀察二秒,立馬做出判斷,把天婦羅改成乾煎馬頭魚,好一尾用心煎出來的馬頭魚,探頭觀察一下廚房,是誰人使的功夫出的手?
端菜的爺爺估計超過七十,手腳麻利,對我問魚好吃否?
我以大拇指向上回覆,滿嘴食物先吃再說,蘿蔔排骨湯也讓我充滿驚嘆號,一片又大又軟的豬肚以為是台灣鯛魚,撈起一看,原來是豬肚,讓我給這家館子加十分,說這家小館東西好吃嗎?肯定給他100分,可再加上「用心」料理的心意,分數絕對衝破雲霄。
 
基隆麵食館:台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。
【基隆麵食館】
地址 : 100 台北市中正區青島東路7-3號
電話 : 02 2393 8278
營業時間 : 11:00 ~ 20:00,中間不休息。
 
基隆麵食館:台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。
送單子去櫃檯短暫幾秒鐘,讓我做出人生非常重大的改變,將天婦羅換成乾煎馬頭魚。
 
基隆麵食館:台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。
幾年前在基隆夜市吃過阿華咖哩炒麵,味道已經不記得,也沒這麼深刻,事隔多年,對於咖哩這東西,採不排斥不拒絕的態度,只有南洋咖哩飯或日式咖哩豬排寥以解憂果腹。
不知道這家店跟基隆阿華咖哩炒麵有沒有關係,不然怎麼同時用「咖哩炒麵」打頭陣衝招牌 ?
 
基隆麵食館:台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。
細油麵是我最喜歡的麵條,沒有之一,濃濃的台式咖哩香噴噴,大油麵裹滿咖哩醬汁,溫度七十多,大口往嘴裡送,感受滿滿咖哩香氣,洋蔥、青江菜跟肉絲,只有三種配料,加上掌勺者功夫,才有這盤好吃到想要站起來鼓掌的咖哩炒麵。
 
基隆麵食館:台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。
如果可以打超過一百分,我要給這碗蘿蔔排骨湯一百二十分。
看見照片右上方那片魚肚白的豬肚嗎?
聽前輩講有些人做生意的私房絕招很擄獲人心,這種手法我在其他地方見過一兩次,舉例來說 : 專門賣牛肉麵的地方,客人點一碗只有牛肉麵,老闆可能會在裡面多放一塊小小的牛筋或牛肚,多多少少給客人一點驚喜,吸引更多老客戶。
 
基隆麵食館:台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。
乾煎馬頭魚~~~~只要八十元。
沒看錯 ! 真的就是八十元,實在佛心,阿彌陀佛,吃在嘴裡,感恩上心頭。
 
基隆麵食館:台北中正區美食『基隆麵食館』,臨近立法院和外交部,特別推薦咖哩肉絲炒麵、乾煎馬頭魚跟一碗感情豐沛的蘿蔔排骨湯。
多麼完美的乾煎馬頭魚,一滴多於油份都沒有,沒有一處破皮,完完整整,沒有胡椒鹽,也沒有惱人檸檬角。
乾煎馬頭魚熟度控制必須"有過之而無不及",魚皮香酥堅挺,魚肉熟透才好入口才會香,筷子一撥整片魚肉挑起,馬頭魚超容易辨識的香氣滿滿從鼻腔直衝頭頂,魚肚部位最好吃,煎魚的人放真感情,比一些大館子大師傅還了不起,料理無非心意,做吃的人,心地不好或一肚子壞水,絕對做不出令人稱讚的味道。

JP愛分饗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 210 元 / 1人 = NT 210 元 / 人

用餐時間:約  30 分鐘

分類標籤:
台北捷運板南線新善導寺商圈 台北市中正區青島東路7號之3 基隆麵食館 立法院 台北中正區 馬頭魚 麵館 咖哩 炒麵 炒飯

看完文章給個回應吧!目前有1篇回應

想要留言嗎?登入

送出