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【中肯‧食記】香遇 Arom'amour‧香頌 私宅洋樓|家宴細膩雅緻‧婚宴浪漫精緻‧私宅教父最新作品!

商家名稱: 香遇 Arom'amour

發表日期:2019-02-25 19:10:26

同步發表: http://takeshi0312.pixnet.net/blog/post/44386225

評分: 40 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
非常好

香遇 Arom'amour:【中肯‧食記】香遇 Arom'amour‧香頌 私宅洋樓|家宴細膩雅緻‧婚宴浪漫精緻‧私宅教父最新作品!

位於建國北路二段的香頌私宅洋樓一直是政商名流聚會的知名場所,也有許多精品品牌在此宴客招待貴賓甚至舉辦記者會,2019年,私宅教父葉宗澄「BOKEY」啟動了香頌升級A計畫,將香頌隔壁的建築也租了下來,兩間打通又塑造了一個全新的餐飲品牌「香遇 Arom'amour」!

 

香遇 Arom'amour:【中肯‧食記】香遇 Arom'amour‧香頌 私宅洋樓|家宴細膩雅緻‧婚宴浪漫精緻‧私宅教父最新作品!

私宅教父葉宗澄「BOKEY」(右者)的最新力作!香遇 Arom'amour x 香頌 私宅洋樓,兩間店相輔相成,一個夢想,因人而偉大!新的一年,BOKEY 要帶領著他的團隊繼續打造自己的餐飲帝國!

香遇 Arom'amour:【中肯‧食記】香遇 Arom'amour‧香頌 私宅洋樓|家宴細膩雅緻‧婚宴浪漫精緻‧私宅教父最新作品!

「香遇 Arom'amour」就位於台北市中山區建國北路二段48號,恰好在香頌 私宅洋樓的旁邊,包子爸來訪的這一天,還沒正式掛上招牌,但早已貴客雲集。

 

香遇 Arom'amour:【中肯‧食記】香遇 Arom'amour‧香頌 私宅洋樓|家宴細膩雅緻‧婚宴浪漫精緻‧私宅教父最新作品!

香遇旁邊的「香頌 私宅洋樓」地址為建國北路二段52號,優雅的場地跟精緻的美食,是許多政商名流包場聚會的好所在,包子爸也來訪過兩次,有興趣的朋友可以參考包子爸之前所撰寫的食記:https://goo.gl/tertTL

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初次來訪「香遇 Arom'amour」,第一印象就是極為歐風,佈置著許多香草花樹,陳設著許多帶著懷舊歷史感的老桌椅,就連地板都是復古的磨石子地,優雅中帶著一絲浪漫。

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「香遇 Arom'amour」的前半場,可以說是一場對於香味的迷戀,它賣橄欖油、香料、精油、小農嚴選有機食材...........

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香遇架上陳列的商品伴手禮有許多,可以說什麼都賣,但只堅持賣「好的」和「優質」的!

 

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透過這片木門,可以看到香遇裡面還有美侖美奐的用餐空間,因為包子爸來的這一天還在試營運,所以先賣個關子,看官們等待包子爸之後二訪的食記吧~~

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頗有質感的咖啡機,可以知道,香遇絕對是個品茗咖啡的好所在。

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不僅咖啡,連高質感的手作甜點這兒也有!

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歐陸嚴選頂級巴薩米克醋,可以說是醋中之王!

價格也標示得很清楚,喜歡買特選優質料理佐料的朋友,一定會愛死香遇!

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店內的植栽將此佈置的極有歐陸浪漫氛圍!

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頂級的初搾橄欖油。

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就連歐風吊燈都裹上了植栽,感覺另有一種獨有的氣氛。

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牆上的老時鐘。

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台南小農精製蔭油。

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從香遇,通往香頌的另一場「家宴」

 

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包子爸很榮幸受邀,參加「香頌 私宅洋樓」當在舉辦的一場別開生面的家宴!

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這一場家宴,女主人特別安排身心障礙藝文推廣協會裡的許多身障歌手上台獻藝,氣氛非常溫馨。

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香頌的服務細膩,場地舒適隆重。

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碳烤鮪魚的田園沙拉讓包子爸印象深刻,還點綴了小農嚴選的大湖草莓。

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這一晚的紅酒由女主人提供,溫潤雅緻,入喉回甘,選的真好。

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現場許多貴婦貴賓出席,場面非常盛大。

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這一瓶頂級橄欖油要價2000多元,女主人大器的將之全都倒入了沙拉中~~~

女主人私房的五色時蔬沙拉。

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Q米沙拉

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義大利南區,有種獨有原生品種叫做orzo mondo的五穀雜糧、南投的茴香頭,加入來自義大利托斯卡納的頂級橄欖油Tocca Stelle,混合著其他蔬菜,跟著油香,拌成無負擔的輕鬆餐點。

 

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松露BurrataBurrata

外層是莫札瑞拉起司,內餡是製造莫扎瑞拉起司時產生的凝乳碎塊,稱為絲翠奇亞乳酪。burrata淋上高多酚的德卡洛特級初榨橄欖油。一同攪和著芝麻葉淡淡地辛香、醃燻濃厚的火腿肉,付出了不少氣力的茴香頭。

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滿滿蒜頭香氣爆香的鮮蝦,去殼口感更棒。

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視障音樂人專業的伴奏,包子爸真的大開眼界!

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蕃茄羅勒湯,濃郁帶著微微的酸,細緻開胃。

 

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「巴沙米克燉豬腳」

這場家宴最讓包子爸驚豔的一道料理,是女主人親手滷製,蒜香非常濃郁,帶著輕微的酸味和甜味,切的大小適中,超級好吃的啦!

選用La Secchia Antica Acetaia (有老桶醋廠之意)的醋廠,座落於北義大利最知名的巴薩米克醋產地Modena。第三代的釀醋師Lorenzo Righi承襲了祖父釀製巴薩米克醋的傳統古法,以更精進的技術與熱情,耐心釀製不添加焦糖色素、濃縮葡萄汁或增稠劑的天然巴薩米克醋。Aceto Balsamico di Modena IGP - Cuvée di 4義大利原裝進口 4號 巴薩米克醋(IGP產地認證),以當地傳統的Lambrusco和Trebiano葡萄汁混合後發酵,換置4個不同香氣與風味的法國橡木桶後裝瓶(所以命名為Cuvée di 4)。

選用來自屏東,自然農法栽植的原生種滿洲小黑豆,由百年醬油傳人堅守著製麴發酵的古法,靜候四至六個月的日曝發酵,再經熬煮濾煉而成。無添加味精/甘草/鮮味劑/甜味劑/調味劑,原汁原味的本格派訴求,貫徹展現落山風下,小黑豆的骨氣。

豨腳選用以「協生質發酵養料」做為動物日常食糧與肥料的一部分,將使動植物含多項的蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、纖維素等分解酶。多種有益活菌在動植物體內形成生態平衡,提高營養吸收能力,不僅有效改善成長環境,更因抗病力及免疫力提高,相對提升成長效率及存活率;不生病就不需投藥,從仔豬開始餵養210天,全程添加天然酵素,讓豬隻自身的抵抗力變強,肉品得以完完全全呈現出最健康、自然的風味。以無害養殖生態的循環工法來飼育安心、無抗生..

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來頭不小的自然豬,完全沒有豬肉的腥味,吃起來有點類似港式叉燒的烹調方式,好好吃!

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當天超美麗的女主人,郭小姐。

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碳烤極黑牛排。

 

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女主人還手工包了水餃,還在其中一顆包了金元寶(真正的黃金),讓運氣好吃到的朋友旺一整年!

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絕妙的甜點收尾,這一天的家宴讓包子爸印象深刻。

 

 

 


 

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在家宴進行的同時,隔壁的香遇大包廂也正在舉辦著一場驚喜浪漫的求婚活動~~~

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看到一對新人就此誕生,包子爸也亂入按了好幾張快門,沾點喜氣。

 

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環境相當不錯,滿滿的氣球海,求婚選在這兒舉辦,準新郎絕對是花了不少心思。

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香遇 Arom'amour

地址:台北市建國北路二段48

營業時間:AM午餐12:00~PM晚餐23:00

電話:(02)2518-5948

FB專頁:https://goo.gl/mBMrRa

 

 


 

 

 

香頌 私宅洋樓

地址:台北市建國北路二段52

營業時間:AM午餐12:00~PM晚餐23:00

電話:(022501-8252

 

 

 

 

 

場地介紹:

 

還有各種產品發表會、說明會、體驗會,公大型會議餐敘、同學會、求婚、耶誕及跨年PARTY等。

 

百人派對聚餐 / 記者會 / 婚宴 / 生日聚會 / 春酒尾牙 / CF廣告與電影拍攝場地租借 / 藝術展覽 / 試片與歌友會 / 服裝及化妝品發表會 / 紅酒與雪茄及阿拉伯水煙聚會 / 古董與愛好收藏聚會

 

私宅師傅團隊創意料理進駐為嗜吃海鮮的客戶陸續精心推出《整套套餐單點Tapas現撈海鮮餐(需提前2天預約)

 

開始推出十人~二十五~六十人~包場以上專屬空間各大名廚團隊烹飪料理

 

 

 

是否需要訂位:是 (預約制私宅餐酒餐廳)

 

店家推薦菜:《套餐Tapas菜單皆非固定每月更換菜色》

 

預約用餐顧客,可依個人口味與需求交代設計專屬Menu
備註:本店並沒有招牌,所以來的人通常都是常客,一定要先打電話預訂哦。
而且店內並沒有固定菜單,當晚菜餚完全聽從主廚團隊的安排。店中的菜色法、義及歐陸菜每月創意交融

 

 

 

 

 

   

 

創作者介紹
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寒武紀。

寒武紀。

寒武紀的消費資訊

評分: 40 / 50

本次消費:NT 2000 元 / 2000人 = NT 1 元 / 人

用餐時間:未提供

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