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開飯囉~開飯川食堂中友店新開幕!鮮香麻辣超下飯,聚餐嚐鮮好選擇~

商家名稱: 開飯川食堂(中友店)

發表日期:2019-02-25 23:12:35

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

開飯川食堂(中友店):開飯囉~開飯川食堂中友店新開幕!鮮香麻辣超下飯,聚餐嚐鮮好選擇~

開飯川食堂相信是許多愛吃川菜的朋友們都有關注過的餐廳,以往僅有在北部與高雄才能吃得到,近年來在台中也陸續展店,甚至今年一月底在中友百貨還開幕了台中的第三間分店!

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開飯川食堂中友店位在中友百貨A棟11樓,醒目的紅黑外觀,搭配上可愛的熊貓主廚造型,非常符合四川與川菜的形象。

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室內的座位非常多,不論是最基本的四人座,還是人數更多的長桌,都可以請服務人員協調併桌。

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另外也有圓桌適合公司、家庭聚餐,整體的環境簡潔大方又不失體面。

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我們也很喜歡這整面靠窗的座位區域,雖然窗面稍微會反光,但是近看可以欣賞都市內的景觀,也讓餐廳內多了幾分浪漫悠閒的獨特氣氛。

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餐前會先送上蔓越莓醋飲,味道不會很酸嗆,正常的甜度喝來順口,可以解辣解膩,也是小朋友也會喜歡的口味。

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開飯川食堂的點餐模式很彈性,針對2、3、4、5、6、8、10人都有設計多元化的套餐,可依人數另外加點。不過相信初次來訪的朋友大多和我們一樣,不太了解這裡為什麼會有「開飯」這麼可愛的店名,看到服務人員送飯上桌的動作就能馬上明白了!

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「開飯囉!」隨著服務人員幫我們打開飯鍋,就是準備可以開動了!而且川菜本身的口味就格外開胃,等等肯定要吃上好幾碗白飯的啊!

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上湯娃娃菜看似是道簡單的菜肴,但是要做得好吃卻不容易。選用的娃娃菜已經燉煮得相當幼嫩,幾乎吃不到卡牙的纖維;另外搭配了油花豐滿的豬五花肉片,清淡中多了幾分鮮美。

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表面還有撒上香酥的干貝絲,入口雖然不到香氣逼人,但是慢慢咀嚼就會帶出蔬菜與肉質的鮮味,單吃配飯都很不錯。

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流口水雞是川菜菜系當中知名的涼菜,麻香鹹辣的風味特別豐富,讓人吃完忍不住會想流口水。怕麻怕辣的朋友也別擔心,這道的口味比較溫和,卻又不失香氣層次。

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雞肉肉質非常滑嫩,去骨且無肉筋,雞皮Q彈,其實還蠻接近油雞的口感。

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黃金美人腿是以埔里筊白筍以金沙方式料理,筊白筍吃來非常多汁,外層裹上許多蛋黃,香氣滿點、乾爽入味。

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表面撒上些許蔥珠,清脆的口感讓人愈吃愈涮嘴,鹹度也頗為剛好,不一會兒整盤就被我們給吃光光了。

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一開始看到催淚蛋的菜名,原本以為是會辣到哭的驚人菜色,入口之後才知道我們誤會可大了!其實這是師傅特地至四川當地學習而來的經典菜色,好吃到連師傅都忍不住想哭,真的很誇張啊~

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雞蛋以油煎炸成型,口感厚實有彈性,頗有飽嘴感。青龍吃來軟嫩,再拌入豆豉醬,卻不會太鹹膩,也非常下飯。

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這道蘸著吃拼盤一次就能享用原味與麻辣醬不同風味,整盤有著滿滿的鴨腸、滷牛腱與豬耳朵,份量給得很大方。

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鴨腸單吃比較沒有什麼味道,但是口感很有彈性,建議可以沾取適量的麻辣醬,香辣脆口非常適合下酒(開車不喝酒,喝酒不開車)

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單吃滷牛腱就非常入味,牛肉獨特的肉香愈嚼愈香,口感也帶有咬勁;這款我們覺得沾醬或不沾醬都很OK~

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豬耳朵吃來Q彈,其中還吃得到膠質,而且單吃就有淡淡的五香香氣,尾韻帶點微麻,沾醬後的香氣更加明顯有層次。

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這道鍋巴蝦仁滋滋響是以濃郁茄汁燴煮的滑嫩蝦仁,淋上焦香酥脆的鍋巴,就如同鐵板料理般滋滋作響,十分療癒!不過由於餐點上桌時的溫度頗高,要特別小心避免碰觸到~

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讓我們覺得驚豔的是,雖然醬汁是以濃郁茄汁燴煮,但是依然吃得到裡面的食材原味與口感;像是黑木耳吃來軟Q,豌豆也很清脆!記得鍋巴要趁熱享用,才能吃到香脆的口感~

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番茄的風味酸甜、果香明顯,而蝦仁頗有飽嘴感,肉質Q彈又脆口;可惜整體的勾芡稍多,一次沒有辦法吃太多,建議配飯會比較剛好。

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愛吃辣的朋友可以來試試這道經典的老火鍋水煮牛,精選了四川知名的老火鍋湯底,並加入軟嫩的翼板牛肉與郫縣豆瓣醬,花椒與牛肉的香氣非常濃郁,辣度與麻香愈吃愈明顯。

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裡面還加入了清脆的黃豆芽與竹筍薄片,讓厚辣的風味多了不同的層次;對我們來說這道的辣度大約在中辣與大辣之間,白飯一下子就吃掉半碗了~

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這道翻滾吧肥腸可以說是本日的大魔王,不管是辣度或麻度都很厲害,的確是貨真價實的大辣!

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肥腸的口感香酥迷人,愈嚼愈有咬勁,裡面還有加入彈牙的杏鮑菇,不過吃到後面會發現後勁真的不容小覷,整個舌頭都暫時麻到說不出話來啦!愛吃辣的朋友可以來挑戰看看!

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連鍋湯也是四川的傳統名菜,以豬骨熬煮的湯頭相當濃郁溫順,後勁會帶有微微花椒的麻,喝來卻完全不會膩口,是長輩與小孩應該都會蠻喜歡的風味。

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裡頭的蘿蔔切片薄可透光,同時卻帶有讓人感到驚豔的Q度,加上鮮嫩的豬五花,格外滑順潤口。就算當場喝不完,也很值得打包回家慢慢回味。

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爆炸凍檸紅的風味偏酸,上頭有著滿滿的新鮮檸檬切片,視覺效果也很不錯。

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鳳梨荔枝凍飲有著微微的冰沙口感,喝來清爽香甜,重點是非常解麻!完全解救了魚編麻掉的舌頭,如果有點肥腸別忘了順便點上這杯哦!

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這款柑橘香芒凍飲的甜度稍高,芒果香味明顯,有著濃郁的果香與沁酸;杯緣還有復古的糖漬鳳梨乾,甜蜜的口味還蠻適合小朋友的。

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檸香蜜桃飲的風味以檸檬的清香為主,尾韻有著淡淡的蜜桃香氣,細緻的氣泡格外清爽解辣,怕辣的朋友不妨可以點上這杯來搭配。

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這次造訪開飯川食堂的印象還蠻不錯的,的確讓我們對於百貨公司內的美食有所改觀;餐點不僅可以單點,雙人至十人皆有套餐組合可以選擇,平均每個人算下來大約500~600之間就能吃到美味川菜,份量也頗有誠意,是我們之後還會想再來回訪的餐廳,分享給你們!

 

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開飯川食堂中友店
營業時間:午11:30-15:00(假日11:00-16:00)、晚17:30-21:30(假日17:00起)
電話:04-22235168
地址:台中市北區三民路三段161號A棟11樓
粉絲專頁:開飯川食堂
官網:http://www.kaifun.com.tw/

文心店
營業時間:午11:30-15:00(假日11:00-16:00)、晚17:30-21:30(假日17:00起)
電話:04-2472-5878
地址:台中市南屯區文心南路289號6樓(文心秀泰)

台中大遠百店
營業時間:午11:30-15:00(假日11:00-16:00)、晚17:30-21:30(假日17:00起)
電話:04-2258-5776
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號11F (台中大遠百)

 

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