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【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜! 實用

商品名稱: 極致野鮮

發表日期:2019-02-26 11:21:14

同步發表: https://chwenhuang.nidbox.com/diary/read/9889925

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
份量:
非常超值
包裝:
非常好
極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!

我自從在菜市場買過充滿消毒水味的魚之後,
就不太喜歡在菜市場買魚了,
而且有時養殖的魚有些會有土味,小孩也不太愛,
現在我反而喜歡在網路上買魚,
因為找到好、可以信任的老闆,反而可以買到品質更好的魚~

最近收到來自澎湖【極致野鮮】的宅配海鮮,
新鮮度、方便度和包裝都讓我大大的滿意,列為以後買魚的最佳首選呀!

極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!

極致野鮮只供應台灣澎湖沿海近岸,
用對環境衝擊最小的友善漁法來取得最高品質的野生漁獲,
所以絕大部分的漁獲都是用釣獲的(一支釣或延繩釣),
釣魚本身就是一種篩選魚的過程,生病的魚沒有食慾不會上鉤;
中小型的魚都是群居,看到食物,身強體壯的一定先上鉤,品質是目前市面上最高的。

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可以跟老闆討論習慣什麼樣的烹調方式和用餐人數,
老闆會提供建議,並搭配魚貨,這點很棒!
為求冷凍宅配零失誤,會用保麗龍箱加乾冰配送,早上九點前出貨,隔天中午以前到。

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每一種海鮮都是真空包裝,而且是低溫宅配,所以新鮮度是掛保證的!
我很喜歡這樣的包裝,不但冰冰箱很方便,退冰時也不用擔心血水流得到處都是。

極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!

每一個包裝袋都貼著海鮮名稱、釣獲地點、時間和建議料理方式,
真的讓人覺得很方便又很安心~

澎湖是台灣人口最少、工業汙染足跡幾乎等於零的最後淨土,
特選近海海域距離陸地範圍12海浬內,最純淨無汙染的環境所孕育出最肥美健康的漁獲。​
西嶼人口最少無工業,環境優美天然純淨,魚是吃海中的小魚小蝦小卷長大的,
品質超越市面上的魚貨,完全打敗吃飼料的有機魚獲(號稱)。
​百分之百澎湖最新鮮近海野生漁獲,因為急速冷凍所以不用添加任何保鮮劑防腐劑。


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魚獲為求鮮味不流失,還先用海水處理,
刮鱗去鰓去內臟,真空包裝急速冷凍-50度保存。

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極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!野生土魠魚
土魠魚的色澤和厚度都極佳,是澎湖極品,煮湯清蒸最能表現魚的鮮度。
魚獲從冷凍拿出來之後,千萬不要拆真空包裝,直接放進裝滿自來水的盆子裡,
最好是開小小的流動水。大約15分鐘後,如果魚獲身體可以輕易的彎曲,表示解凍完成,
如果不容易彎曲,就再等10分鐘,直到完全解凍。

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所以我打算來個「清蒸土魠魚」,首先在土魠魚片底下放了薑絲。

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上面灑上薑絲、蒜片和青蔥段,再淋上少許魚露和醬油。
其實放上紅辣椒絲一定會更漂亮,但是小孩不敢吃辣,只好先不放。

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放到裝著沸騰水的鍋子裡蒸大約8分鐘左右。

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清蒸土魠魚完成! 真正新鮮的魚是不需要繁複的料理方式和過多調味的~

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土魠魚的肉質十分鮮嫩,口感紮實不軟爛,用清蒸的方式料理,
更能感受魚肉與醬汁的緊密結合感,非常涮嘴好吃呢!

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極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!野生水晶冰捲
在漁船捕撈上來即去墨囊去內臟,用海水燙熟後,風乾冷卻後真空包裝急速冷凍,
所以解凍後打開包裝即可食用,不用再加熱了~

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只要切成方便入口的大小即可。

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墨囊已經去掉了,所以不用擔心會切到整個黑黑的~

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切好的冰捲搭配蒜蓉醬、五味醬或是美乃滋就很美味了~

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新鮮的品質無從挑剔,入口咀嚼的第一秒便能知道,
彈牙又散發自然鮮甜的口感讓人好享受,不沾醬就好吃無比~

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若和小兔爸一樣比較重口味,沾點蒜蓉醬油也非常適合,
蒜頭的嗆辣香氣,讓海鮮的口感更具層次性了!

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極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!野生黑喉魚
肉細味鮮甜,乾煎最能表現它的美味。
所以打算來道「乾煎黑喉魚」,因為魚獲都已經去鰓去鱗了,
所以我只要退冰後稍微清洗一下擦乾就可以料理了,很方便!

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記得煎魚要煎得漂亮,就要熱鍋冷油放魚下去,火不能太大,以免煎焦了。

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哇!漂亮的「乾煎黑喉魚」就完成了~
魚只要新鮮,都還蠻好煎的,不太會失敗!

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黑喉魚的肉質細緻,加上刺很少,吃起來格外讓人覺得滿足!
加上保鮮方式做得好,讓魚肉保持如產地現撈的鮮甜口感,真的超級好吃~

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沒想到在家也能很輕易的完成整桌佳餚,再炒個青菜和煮個湯,就非常豐盛了!

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極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!野生正龍尖
頂級鯛科魚,清蒸、煮湯、半煎煮最好吃。
將退冰的魚用水稍微沖洗一下擦乾,
在魚身上劃幾刀,在熱鍋冷油的方式下將魚放入鍋內,比較不會失敗。

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利用旁邊的油來爆香薑絲。

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接著倒入些許熱水一起煮。

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加入醬油調味。

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接著放入辣椒和蔥段一起煮。

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等湯汁稍微收乾些就可以起鍋了~

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龍尖的肉質Q又紮實,是許多魚都比不上的,
加上飽含膠質及滑嫩口感,簡單料理就讓人讚不絕口~

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極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!野生中卷
川燙後冰鎮沾芥末醬油或是美乃滋,也可以用奶油乾煎也很美味。
退冰後去墨囊去內臟後,切成方便入口小塊狀。

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先放入鍋內乾煎。

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等到香味出來後再放入蒜末和辣椒一起拌炒。

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再加奶油和蔥花一起拌炒。

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美味的「奶油乾煎中卷」就完成了!

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奶油乾煎的方式,讓蔥、蒜、辣椒等辛香料的氣味完全散發,
一送上桌聞到這撲鼻香氣,忍不住吞了口水,這味道實在是太誘人了~

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新鮮的中卷就是好吃到極致,自然的清脆與彈牙Q度,
配上喚起食慾的鹹香調味,忍不住一口接一口吃不停,
小兔爸說這道菜可以列為聚會菜餚的口袋清單了!

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這兩道很適合當下酒菜,非常的夠味,魚肉鮮甜細緻,中卷香辣Q彈。

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這次的重頭戲主角就是澎湖大明蝦
每年東北季風一起,大明蝦的盛產季就來了,是澎湖過年不可少的海鮮!
澎湖天然純淨海域的野生斑節蝦,肉質很結實又有彈性,有香濃豐腴的蝦膏,讚!

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明蝦從冷凍拿出來之後,千萬不要拆真空包裝,
直接放進自來水裝滿的盆子裡,最好是開小小的流動水。
大約15分鐘後,如果已經可以輕易彎曲,表示解凍完成,
如果不容易彎曲,就再等10分鐘,直到完全解凍。
解凍完成,剪開背部取出沙腸。

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鋪薑絲在盤子底,明蝦放在薑絲上。

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在明蝦的背部塞入炸好的蒜酥。

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明蝦放入水已經沸騰的蒸爐,清蒸四分鐘即可。

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再淋上蒸魚醬油。


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鋪上蔥絲,配上辣椒絲點綴,最後淋上剛才準備好的熱油。


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香氣撲鼻的「蒜蓉蒸明蝦」就完成了~

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明蝦的肉質很Q彈,口感的鮮甜與富含香氣,絕對是讓人趨之若鶩的最大原因~
利用蒜頭的辛香調味來料理,更能讓明蝦的甜度提升到極點,
也讓整體滋味層次感更明顯,享受之餘,還會忍不住吮指回味啊!

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小兔說這蝦子好大尾啊!吃一隻抵平常吃的草蝦三隻,哈~

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極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!野生紅甘魚
油脂豐富,味噌湯、鹽烤、紅燒皆美味!
這次我想要來做一道「烤味噌紅甘魚」,先將紅甘魚退冰後抹上紅味噌醬。

極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!

拿出錫箔紙,上面鋪著洋蔥絲。

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將塗好味噌醬的紅甘魚放到洋蔥絲上,用錫箔紙包起來。

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放入烤箱或是氣炸鍋裡,以180度烤15分鐘,一直到烤熟。

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將將~「味噌烤紅甘魚」完成了!

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紅甘魚的魚肉飽含油脂,用味噌的調味和烤的方式料理,
更能讓原始的鮮度鎖住不流失。
魚肉在味噌的調味下,口感更香醇又鮮甜,也非常下飯喔!

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極致野鮮:【宅配海鮮】極致野鮮-澎湖野生海產☼新鮮低溫宅配/真空包裝好方便/澎湖大明蝦、水晶冰巻、黃雞魚等等輕鬆變出一桌好菜!野生黃記仔魚
澎湖極品魚,清蒸煮湯最好。看了說明之後,決定把黃記仔魚拿來煮湯,一定會很美味!

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先起油鍋將魚兩面稍微煎一下,並爆香薑絲。

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加入熱水,並將湯煮開,再加入少許米酒和鹽巴。

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起鍋前再加入蔥段提味~

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美味的黃記仔魚湯大功告成啦!可以上桌了~

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黃記仔魚的肉質細緻又軟嫩,利用煮湯的方式料理,
更能保留其獨有的鮮甜滋味,入口即化的口感很讓人難忘,
湯頭好鮮甜,好好吃~

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搭配2道現炒青菜,四菜一湯好豐盛,家人都吃得好滿足!直誇這海鮮不簡單呢!

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抹鹽碳烤、清蒸、紅燒、乾煎、紅燒都很棒!
將黃雞魚退冰清洗乾淨。

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上面鋪上薑絲和蔥段。

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再淋上破布籽和醬油。

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放入鍋內蒸約8分鐘到熟了。

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「清蒸破布籽黃雞魚」完成!

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破布籽實在是蒸魚的最佳良伴,厚實的香氣讓蒸魚變得更輕鬆,
也能讓魚肉的整體滋味層次更豐富~

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黃雞魚的魚肉細緻又清香,魚肉的油脂含量也恰到好處,
吃起來嫩香無比,入口後齒頰留香,
加上又沒有太多細刺,兩個小孩頻頻說好吃!

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可以在網路上購買澎湖的新鮮魚貨,直接低溫宅配到家,真的很方便!
而且還有平常不容易吃到的頂級食材,讓人吃到美味又能吃到安心~
老闆有船駕照、船員證、廚師執照、潛水執照、漁會甲級會員(漁民資格),
除了對魚獲很熟悉之外,在料理方面也很強,有任何問題都能詢問他,
他也會給予很多的建議,讓人可以很放心的購買產品,極致野鮮很推薦給大家!




官網:http://bit.ly/2V6wN8r
FB粉絲頁:http://bit.ly/2V8P7hk
訂購方式:可自選漁獲,也可以提供預算和條件,由廠商協助搭配客製化海鮮套餐組合。

小兔媽咪*昕寶貝的消費資訊

評分: 50 / 50

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澎湖海鮮宅配
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