童生一級 | 文 (214)

丹青餐飲集團|台中鴛鴦火鍋+熱炒無限供應吃到飽,定期更換新菜單,另有單點、中式合菜辦桌

商家名稱: 丹青

發表日期:2019-02-26 19:55:31

同步發表: http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467049848

評分: 35 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

 

丹青:丹青餐飲集團|台中鴛鴦火鍋+熱炒無限供應吃到飽,定期更換新菜單,另有單點、中式合菜辦桌

 

 

美村路上的丹青餐飲集團,

鄰近勤美草悟道、廣三SOGO,

台中首家火鍋熱炒吃到飽餐廳,

40道以上創意現炒料理任選,

特選鴛鴦湯底搭配超值海陸食材,

白飯、飲料無限供應!

每兩個月更換菜單,

讓你永遠吃不膩,飽到站不起來。

 

丹青:丹青餐飲集團|台中鴛鴦火鍋+熱炒無限供應吃到飽,定期更換新菜單,另有單點、中式合菜辦桌

 

丹青餐飲集團消費方式:

中式現炒+特色火鍋吃到飽

平假日均一價498元!

另有平日限定單點98元起,

桌菜料理2690元起(包廂),

加收一成服務費。

 

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回想第一次來丹青吃到飽有點失策,

只有兩個小鳥胃女生,

戰鬥力實在太弱了!

所以這次就烙了更多朋友來聚餐,

人多好點菜,挑戰更多道熱炒料理。

 

丹青:丹青餐飲集團|台中鴛鴦火鍋+熱炒無限供應吃到飽,定期更換新菜單,另有單點、中式合菜辦桌

 

 

因為事隔沒幾個月,

餐廳環境基本上沒變,

大家可以參考之前的丹青食記

吃到飽用餐時間90分鐘,

料理現點現炒,

填單後10-15分鐘內出餐。

 

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丹青吃到飽菜單每兩個月會更換,

依照當季食材做變化,

每次來吃都有不同選擇,充滿新鮮感。

大概是菜單更換頻率很高,

都來不及做成彩色版本了XD

 

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白飯、飲料無限供應,

可自取醬料、補湯底。

 

丹青:丹青餐飲集團|台中鴛鴦火鍋+熱炒無限供應吃到飽,定期更換新菜單,另有單點、中式合菜辦桌

 

40道以上現點料理,

菜色和之前來吃時大不同,

囊括了中式、台式、泰式和日式風味,

而且除了白飯之外,

另有炒麵和油飯等選擇,

甜點也有進化,還能吃到炸湯圓呢!

 

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塔香酸辣蝦

泰式風味料理,

類似打拋豬的作法,

以泰式魚露、牛番茄調製醬汁。

 

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白蝦、豬肉片、木耳、洋蔥,

也算是海陸雙拼了,

口味果真如菜名,

又酸又辣,塔香提味,

吃來非常開胃。

 

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椒麻雞

選用去骨雞腿排醃漬入味,

外層油炸金黃酥脆,

和泰式椒麻雞略有不同,

以花椒油取代,增添麻香。

 

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雞腿排肉質鮮嫩多汁,

淋醬酸香麻辣,後勁還挺強的,

夏天吃也很適合。

 

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日式和風豬

豬肉片油爆後,

以大火炒出香氣,表面稍微炙燒,

並淋上芥末和風醬。

 

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微焦脆的豬肉,炙烤香氣迷人,

搭配微辛口感的生洋蔥絲,

增添清爽風味。

 

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主廚炒麵

不愛吃白飯的朋友,

多了另一種主食選擇,

配上主廚自炒辣椒,

噴火級的辣度,超級過癮。

 

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味道還滿像黑胡椒鐵板麵,

裡頭還多加了雞蛋,

吃起來更有香氣,很涮嘴。

 

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田園毛家牛肉

充滿了新疆風味,

選用澳洲牛五花油炸快炒,

搭配洋蔥、蔥段,

迎上濃郁的孜然香氣。

 

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帶油花的五花肉,

口感外酥內嫩,

配飯或下酒菜都很棒。

 

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檸檬魚(現蒸15分)

填單時要劃2,才是這個份量!

改良自泰式檸檬魚作法,

選用金目鱸,貼心去骨處理,

可以放心大口吃魚肉啦!

 

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清蒸魚肉保有原味鮮甜,

再淋上特調醬汁,

秘訣是加入了新鮮橙汁,

來舒緩檸檬的酸味。

 

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紅燒燴三鮮

有海瓜子肉、中卷、豬肉片,

略帶勾芡,醬汁微甜。

 

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既能吃到海味彈牙,

又有滑嫩豬肉,

搭上木耳、菇、甜豆,

脆口清甜,也讓配色好看。

 

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鹹蛋黃蒸肉餅

瘦肉與肥肉是7:3黃金比例

五香提味,醬油、米酒調味,

需要手工拍打,

讓肉質更為軟嫩,又不失咬勁。

 

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鹹蛋黃只是中間小小點綴,

蒸肉餅的顏色看來較淡,

但其實鹹香有味,

舀一大匙拌白飯吃,最讚!

 

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黑胡椒嫩雞球

鮮嫩去骨雞腿肉,

以黑胡椒醬拌炒洋蔥、蔥段,

比較像是台式熱炒,

口味偏重鹹,讓人配飯用的。

 

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老酒燜鴨

湯頭以純米酒燉煮,

加入些許紹興酒提味,

選用宜蘭櫻桃鴨,

母鴨肉質細軟不柴澀,

搭配鴨貢丸、美白菇。

 

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重點不在吃料,主要是喝湯,

已經煮到酒氣蒸發,只留甜味,

香醇順喉暖胃,味道很棒,

大頭怪一喝到就停不下來,

還因此棄守火鍋XD

不過這鍋屬於冬季限定,

天氣熱了就換成其他湯品。

 

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京醬爆肉絲

豬肉絲先醃過,

濃郁鹹甜的醬汁,

要和豆芽菜一起入口。

 

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因為放有甜麵醬,

味道並不死鹹,

完全就是白飯殺手,

讓人食慾大爆發。

 

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香檸糖醋魚

多利魚片裹薄粉油炸,

淋上香檸糖醋醬汁。

 

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炸魚片外酥裡嫩,

灑上檸檬椒鹽,

酸甜滋味中又帶點鹹。

 

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蒜子芋頭鴨

這道也非常推薦,

去骨鴨胸肉、大甲芋頭、

鴨貢丸、燕丸、蒜頭,

費工煨出香氣。

 

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鴨胸肉保有鮮嫩,

芋香綿密帶甜,

料理層次有表現出來,

愛吃芋頭的Dino,

吃到最後連湯汁都不剩。

 

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魚香茄子

和四川名菜的作法大不同,

以多利魚切丁取代絞肉,

茄子煮到軟爛,

不是重口味類型,

如果能炒得再辣一些,會更下飯。

 

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抱著川菜魚香茄子的期待,

點了這道魚香茄子,

上桌是真的有"魚"香茄子,

到底該說被欺騙了感情、

還是感謝師傅讓我吃到魚肉呢?丹青:丹青餐飲集團|台中鴛鴦火鍋+熱炒無限供應吃到飽,定期更換新菜單,另有單點、中式合菜辦桌  

 

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麻香油飯

老薑、香菇、肉絲、開陽爆香,

有點台南米糕的影子,

旁邊放有肉鬆。

 

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香綿帶黏的油飯,

麻油香氣足夠,

但是無法吃多,

不然就吃不下其他菜了XD

 

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鴛鴦鍋形式的火鍋吃到飽,

四種湯底任選。

我們每次來必點麻辣湯底,

吃起來麻香帶勁,又不會辣到嗆喉。

另一鍋改嚐豚骨白湯,

以豬大骨和雞骨架費時熬製,

加入些許開揚和扁魚,

煉出乳白色的濃郁湯頭。

 

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火鍋配料當然也是吃到飽,

有澳洲牛五花、梅花豬、雞腿肉、

白蝦、巴沙魚、帆立貝、季節時蔬,

還有王子麵,配麻辣鍋最讚。

 

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炸地瓜湯圓

有點像辦桌吃的炸湯圓,

雙色外皮Q軟,

裡頭還包了綿密芋泥餡,

如果花生粉灑多一點更好

((來自螞蟻人的心聲XD

 

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酒釀芋圓

手工芋圓、菠蘿、枸杞,打入蛋花,

品嘗甜酒釀獨特的發酵香氣,

味道香甜微酸,較不會膩口。

手工製作的芋圓一定要趁熱吃,

放涼了容易變硬難咬。

 

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因為是吃到飽的關係,

料理擺盤精緻度,略遜傳統中式大菜,

但是藉由師傅的好手藝,

每道都能呈現不同風味層次,

且菜色選擇豐富多變,又有火鍋,

整體來說CP值還是相當高,

吃得很滿意!

 

 

 

丹青餐飲集團

地址:台中市西區美村路一段135號

電話:(04)3507-0708

營業時間:11:30-14:00,17:30-21:30

粉絲團:丹青餐飲集團

 

創作者介紹
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水星人

水星人的怪咖時代

  • 分類:中式料理  / 熱炒、快炒
  • 均消:550
  • 電話:04-3507-0708
  • 地址: 台中市西區美村路一段135號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:00、17:30~21:30  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:00
    17:30~21:30
    週二 11:30~14:00
    17:30~21:30
    週三 11:30~14:00
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    週四 11:30~14:00
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    週五 11:30~14:00
    17:30~21:30
    週六 11:30~14:00
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    週日 11:30~14:00
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