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【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選

商家名稱: 川潮正宗四川火鍋

發表日期:2019-02-26 20:04:39

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評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選

 

【川潮正宗四川火鍋】
地址:高雄市鼓山區明華路298號
電話:07-5530958
營業時間:下午16:00~凌晨00:00
粉絲團:https://www.facebook.com/Chuanchao88/

川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選朋友聚餐首選麻辣火鍋,原汁原味最道地的正宗四川火鍋在高雄出現了,位於明華路上的川潮正宗四川火鍋,年輕老闆本身就是山東人,為人熱情豪爽,用餐時都會親自跟客人寒暄聊天,了解用餐滿意度,因為自己就很喜歡吃鍋,覺得高雄的四川麻辣鍋已經改良到四不像,台灣的食材煮不出正統的川味,於是自己從大陸四川引進食材,包括熬煮湯頭的中藥材、辣椒、花椒等等,其實真正到了四川,當地人的吃法是不喝湯的,湯和油比例是2比8,喝下去還得了!所以因應台灣民情稍微做了改良,讓湯頭不那麼油膩,在籌備期間花了很長的時間每天試吃,調整到大家接受度最高的味道,卻又不失四川味,更厲害的是吃完火鍋身上跟頭髮都不會沾染到味道,老闆說這是因為食材有特別挑選的原因喔!

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店內環境很寬敞,還有二樓的用餐空間,川潮旁邊就有付費停車場,對開車的澎油來說超便利

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金黃璀璨的蓮花太耀眼,一進門很難不被吸引目光,也是老闆遠從大陸帶過來的

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牆上一整面的京劇人物公仔都是陶瓷燒製而成的喔!畫工非常精細,跟M先生都好喜歡,也很想來收集XD

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川潮正宗四川火鍋用餐採用以鍋計費方式,每鍋399元,麻辣鴨血和豆腐吃到飽,每鍋最低消費800元,挑選超值套餐最划算

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每桌都會招待一壺紅茶跟2碟小菜,有滷豆干跟醃蘿蔔,喜歡醃蘿蔔酸酸甜甜的清脆,解膩又開胃

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傳說的中的雙龍頭鑄鐵鍋磅礡登場啦!果然氣勢非凡

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湯底的部分有3種口味,藥膳龍骨鍋、養生蕃茄鍋、精品蔬菜鍋,大力推薦人氣王藥膳龍骨鍋,老客人的最愛,用牛骨和豬骨熬煮,不加任何的人工調味料,加入當歸等藥材,整整熬煮72小時

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川味麻辣鍋的辣度都是可以做調整的,我們選了微辣

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一看到麻辣鴨血跟豆腐就流口水,吸飽湯汁的豆腐,忍不住就先吃兩塊解饞

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藥膳龍骨鍋加入了枸杞紅棗,喝起來沒有想像中的中藥味,更多的是清爽順口的甘甜

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選頂級安格斯無骨牛小排 NT.428

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老闆四處走訪,只選用品質最好的食材,給顧客最好的用餐體驗

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台灣人吃火鍋習慣把所有食材都放進去滾,四川人吃火鍋是用涮的

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就愛無骨牛小排肉質的鮮美滑嫩、油花分布均勻,細緻軟嫩的口感讓人回味無窮

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選沾醬 NT.10

在大陸,沾醬是要收費的,老闆獨家特製,僅此一家絕無僅有,以花生醬為基底,再加入蒜泥、蔥花、芝麻及老闆親自熬製的秘密醬汁,一沾就驚豔,吃的到花生顆粒喔!10元絕對花的值得,連平時不太愛沾醬的M先生都讚不絕口一直沾著吃

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第一次來不知道怎麼吃,老闆幫我們迅速俐落的攪拌均勻,速度快到眼睛都看不見啊(誤)

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天天天鵝啊!一沾就知道有沒有,超濃郁的花生香氣大爆發,任何食材沾了這個沾醬,都會變得無敵好吃

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選手工花枝漿 NT.258

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選用新鮮花枝自製,真材實料的Q彈嫩口,滋味鮮甜的大塊花枝藏在裡面,大大的滿足

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選蔬菜拼盤 NT.168

種類很豐富的蔬菜盤,有高麗菜、黑木耳、小玉米、香菇、金針菇、南瓜等等

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湯頭多了蔬菜的加持更顯得清甜好喝

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選羊肩肉捲 NT.268

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老闆精心推薦,吃不到羊騷味,肉質厚實多汁,輕涮幾下入口的熟度最是剛剛好

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選老油條 NT.58

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油條是特別跟豆漿店訂製的喔!炸過2次逼出油脂,所以吃起來香酥不油,放進麻辣鍋煮,等吸飽了湯汁,大噴發的香氣更是無敵美味

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選米血 NT.58

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煮到軟嫩的米血,帶著微微的麻辣度好涮嘴,菓子每次吃麻辣鍋必點米血+油條,就是這麼愛不釋口

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加湯時間,藥膳龍骨鍋的湯頭太好喝,我們不停的續碗XD

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川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選丸類拼盤 NT.298

有特級貢丸、花枝丸、爆漿金蝦蛋、牛肉丸,份量實在太多,每一顆丸子都是爆炸的大顆,建議四人以上同行再點拼盤喔!兩個人單點2盤就好,一整個飽到天靈蓋~哈哈哈

川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選

喜歡嫩口的就選手工花枝漿,喜歡有嚼感帶勁的選花枝丸就對啦

川潮正宗四川火鍋:【高雄麻辣鍋】川潮正宗四川火鍋 道地川味 沾醬絕對厲害 丸子飽滿大顆吃撐了 宵夜首選

裡面一樣包裹著大塊花枝,不會失望的!

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爆漿金蝦蛋咬一口會小爆漿,小心燙口喔!鹹鹹甜甜很綿密的口感

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爆汁的牛肉丸,滿是牛肉香氣,Q嫩彈牙超好吃

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特級貢丸粒粒口感紮實又鮮甜

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跟M先生初訪就印象很好,馬上約了公司同事聚餐,38婦女節又要再來二訪啦XD

 

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