貢士五級 | 文 (204)

【食。台中】空海拉麵 - 台中大隆店。來自東京的正宗道地好味道。台灣限定法式油封薑母鴨拉麵。徹底顛覆傳統吃法 實用

商家名稱: Kukai Ramen & Izakaya空海拉麵

發表日期:2019-02-27 15:34:07

同步發表: http://maying730621.pixnet.net/blog/post/353473523

評分: 35 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
很好
Kukai Ramen & Izakaya空海拉麵:【食。台中】空海拉麵 - 台中大隆店。來自東京的正宗道地好味道。台灣限定法式油封薑母鴨拉麵。徹底顛覆傳統吃法
 
【店名】空海拉麵 - 台中大隆店
【電話】04-23102598
【地址】台中市西屯區大隆路140號
【營業時間】週一至週五 12:00-21:30,週六/週日 11:30-21:30
【刷卡】可
【服務費】有
【停車場】有
【FB粉絲頁】Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵(台灣) (大隆店)

(本篇為個人用餐心得,內容僅供參考)

年前去了一趟日本東京,對於日本的拉麵依舊念念不忘,聽聞空海拉麵就是來自東京,
目前在台灣僅有一間分店,就位於台中大隆路,便與之前同遊日本的友人相約下班後前去品嘗。
 
Kukai Ramen & Izakaya空海拉麵:【食。台中】空海拉麵 - 台中大隆店。來自東京的正宗道地好味道。台灣限定法式油封薑母鴨拉麵。徹底顛覆傳統吃法
 
空海拉麵位於大隆路與大洲街交叉口,停車場則為大洲路側邊,搭乘大眾交通公車可於市警局站」或「大墩十九街口」下車,步行10分鐘即可抵達。
 
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【店家環境】
店門口即有菜單資訊可以參考,一進門就有吉祥物玩偶迎接,候位區前方備有菜單茶水供客人自取;入內挑高的空間十分寬敞,仿照日本居酒屋風格,在半開放式廚房前面設置單人座吧檯區,靠窗則以四人沙發座為主,並以整面的木磚掛飾區隔,氣氛優雅自在。

 
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【MENU】(連結請點此)
用餐低消限制為120元,主餐提供超過十二種拉麵、二十種居酒屋小菜與日本丼飯系列,亦供應多種清涼飲品、生啤酒、日本酒類與甜點;其中拉麵的湯頭濃淡、麵條軟硬,都可依個人喜好調整,可以免費續湯一次。

點任一拉麵或丼飯可加價98元升級套餐,附飲料、甜點、沙拉、小菜兩道,由店家當日供應項目為主。
因官網連結沒有居酒屋小菜與甜點價格,請參閱以下菜單。

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店家更於2月份新推出一款以法國油封烹調工法結合台灣在地薑母鴨號稱台法日混血的法式油封薑母鴨拉麵」

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與友人對於這款新口味拉麵很感興趣,決定點了純雞拉麵(濃郁傳統湯頭)法式油封薑母鴨拉麵,麵條均為細麵,其中一份加價98元升級為套餐。
 
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純雞拉麵 $250
拉麵的靈魂取決於湯頭,店家熬製乳白色的高湯入口溫醇濃郁,搭配大量的蔥絲更能突顯雞湯的鮮味。
雞肉叉燒以獨門秘方添加紹興酒醃至入味,肉質軟嫩,表現出色。整顆未切的溏心蛋,咬開讓半流動的蛋黃融合如豆花口感的蛋白,香味溢口,著實讓人驚豔!配料搭配清爽的油菜與筍乾,緩和整體略重的口味。
拉麵份量很足,女生吃完一碗就很飽了,若是胃口較大也可以學日本人的吃法,留下高湯加點一碗白飯做成湯泡飯也很不錯。

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法式油封薑母鴨拉麵 $250】
搭配黑木耳、雪白菇、油菜、薑絲等配料,讓整碗拉麵顯得台味十足。
相較於常見的薑母鴨肉口感過於硬澀,以法式油封鴨的製作工法烹調一整隻的鴨翅腿部位,肉質軟嫩多汁。
湯頭喝得出薑的微辣感,較純雞拉麵來得清淡許多,冬天來上一碗補身又暖胃。
 
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套餐附餐 $98】
油醋雞絲沙拉以新鮮生菜搭配小蕃茄,爽口開胃。
小菜附的是韓式泡菜與涼拌豆腐,韓式泡菜醃製入味酸辣帶勁,涼拌豆腐以薄鹽醬油調味搭配柴魚和蔥花增添香氣。
飲品為健康的冰涼果醋,甜點莓果奶酪酸甜吃得到果粒,口感滑溜細緻。
以不到百元的價位升級套餐的五道小品表現都在水準之上。

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【結語
新口味的法式東方系拉麵,顛覆了薑母鴨的傳統吃法,鴨肉也能烹調得這般軟嫩;純雞拉麵的濃厚湯頭、溏心蛋與雞肉叉燒更是令人難忘。雖然主餐偏中上價位,搭配升級套餐加價不到百元倒是頗為超值,文末附上店家名片供參。
 
Kukai Ramen & Izakaya空海拉麵:【食。台中】空海拉麵 - 台中大隆店。來自東京的正宗道地好味道。台灣限定法式油封薑母鴨拉麵。徹底顛覆傳統吃法
 
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  • 分類:日式料理  / 日式麵食專賣
  • 均消:325
  • 電話:04-2310-2598
  • 地址: 台中市西屯區大隆路140號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~21:00  (顯示全部 )
    週一 11:30~21:00
    週二 11:30~21:00
    週三 11:30~21:00
    週四 11:30~21:00
    週五 11:30~21:30
    週六 11:00~21:30
    週日 11:00~21:30

Mei 美食愛玩客的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:NT 625 元 / 2人 = NT 313 元 / 人

用餐時間:約  50 分鐘

分類標籤:
空海拉麵 日式拉麵 大隆路 台中日式拉麵推薦 空海 大隆商圈餐廳推薦 Izakaya Kukai 東京 東京1號店 Ramen 日式料理 台中日式餐廳推薦
喜歡的菜:
純雞拉麵 溏心蛋 法式油封薑母鴨拉麵 台灣限定

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