狀元達人 | 文 (1505)

台中南屯美食│Revivre 法式餐廳〃低調奢華的法式料理,創意、美味兼具,驚艷你的味蕾饗宴~ 實用

商家名稱: Restaurant Revivre

發表日期:2019-03-02 17:59:52

同步發表: https://candylife.tw/revivre0223/

評分: 35 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

Restaurant Revivre:台中南屯美食│Revivre 法式餐廳〃低調奢華的法式料理,創意、美味兼具,驚艷你的味蕾饗宴~

最近在永春東路上發現了這間非常低調的Revivre 法式餐廳,主廚與團隊將旅歐留法與星級餐廳工作經驗帶回家鄉,兼具創意與美味,不追求奢華浮誇,而是藉著溫婉細膩的烹飪手法,將台灣在地食材與法式料理融合,呈現出道地又精緻的動人料理

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糖糖很喜歡Revivre 法式餐廳的用餐環境,空間舒適寬敞,沒有過多華麗裝潢,低調大方又不失質感

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開放式的廚房及吧檯,可以清楚瞧見師傅們料理的過程,是說這裡的師傅也太年輕了吧,看起來平均只有20幾歲,小鮮肉主廚來著(笑)

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Revivre 法式餐廳的價位分880元、1150元、2280元三種價位,也有提供350元的兒童餐(需事先預約)

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宛如藝術品的開胃小點,主廚將義式經典的Caprese Salad,詮釋成小版的開胃小點,將羅勒葉製作成羅勒果凍,配上兩種不同的番茄,接著削上水牛起司薄片來點綴,最後淋上些許橄欖油

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入口瀰漫著羅勒清香交織著迷人的cheese鹹香,搭配著番茄的酸甜,層次豐富,爽口又開胃

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法式小圓麵包佐自製鯷魚奶油,麵包現烤出來,剝開香氣四溢,口感外脆內Q,單吃就另人著迷

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自製鯷魚奶油,奶油中多了鯷魚的香氣,塗抹在麵包上滋味更迷人,單吃或抹奶油都好吃

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南瓜濃湯,剛開始以為這道又是前菜,沒想到竟然是湯品,底下是炸杏鮑菇,上頭搭配南瓜凍,佐上南瓜塊及香草奶泡,還沒淋湯前可以清楚看到裡頭的配料

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淋上熱呼呼的南瓜濃湯,湯頭超濃郁,喝的到南瓜的香甜,同時還能品嘗到迷人的奶香味,甘甜好喝,裡頭的配料也很美味,單純一碗濃湯不僅能嚐到南瓜不同的吃法,就連配料也超特別,是糖糖目前喝過最特別,層次又豐富的南瓜濃湯

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前菜,將雞肉低溫烹調,將外皮煎至金黃香脆,雖然是雞胸肉,肉質卻不乾澀,不僅保留了雞肉的香氣,吃起來也超juicy

佐上白巧克力醬,多了巧克力的香氣,卻不帶甜膩,如此創意的搭配,真的是太讓人驚異啦

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當日鮮魚/烤根蔬/煙燻茄子泥 1150元

今天搭配的鮮魚是海鱸魚,底下搭配自製的煙燻茄子泥,上頭刨上茄子皮再搭配豬骨醬汁

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將海鱸魚的外皮煎的脆脆的,裡頭的肉質細緻又鮮嫩,佐上底下的煙燻茄子泥,讓鮮甜滋味多了一股迷人的煙燻香

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法式羊排/焗山羊乳酪/羊骨肉汁 2280元

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羊排嫩煎五分熟,依然保留著羊本身的鮮美與香氣,肉質帶著粉嫩色澤,軟嫩中帶微微嚼勁,讓人越嚼越香,不一會兒就被糖糖給啃個精光啦XD

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旁邊塊原以為是菇類,沒想到竟然是羊菲力,上頭搭配羊乳酪,肉質比剛剛的羊排更軟嫩更多汁

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是說大家有沒有發現羊排旁邊微透明的裝飾,這個竟然是用馬鈴薯製作而成的,抹上鹽吃起來鹹鹹脆脆的,好涮嘴阿

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甜點起司蛋糕上頭搭配栗子泥,旁邊佐上莓果醬及蛋白餅,起司蛋糕濕潤綿密,搭配栗子泥,香甜不膩

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另一款甜點黑巧克力更深得糖糖,濕潤滑順的黑巧克力慕斯佐上濃香焦糖核桃,入口時慕斯融化於嘴裡,苦甜滋味立刻在嘴裡蔓延開來,與焦糖核桃搭配柔和,加上橙果清香,幸福滋味令人難以忘懷

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飲品拿鐵順口好喝,還有美美的拉花

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Revivre法式餐廳環境優雅舒適,餐點更是道道令人驚豔,平常日沒有接待小朋友,不過每週三、日是Revivre法式餐廳的親子日,可以帶著寶貝們來,同時也推出了兒童套餐,讓寶貝能簡單品嚐法式餐點,了解不同的用餐文化,提醒大家若訂有兒童套餐需求,記得事先預約唷

 

《店家資訊》

店家:Revivre 法式餐廳
電話:04-23800148
地址:台中市南屯區永春東路1320號
時間:12:00~14:30;18:00~22:00;週一、二店休
臉書:https://www.facebook.com/revivre.taichung/

糖糖 ♥的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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