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天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚 師承四川當地師傅 特別進口四川香料 就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道 實用

商家名稱: 天府之國紙包魚

發表日期:2019-03-04 01:14:32

評分: 40 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好
新竹東區有一家道地的四川味紙包魚-"天府之國紙包魚"
 
老闆特地遠赴四川學習  就是想要做出讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
讓大家不用跑到四川  也能品嚐到正統的紙包魚
 
靜香上次和家人在台南吃到一家重慶烤魚  和紙包魚有點類似  但做法不同風味也略有差異
 
有興趣的朋友可以都去嘗試  比較看看其差別
 
"天府之國紙包魚"距離巨城不遠  那邊還滿熱鬧的  最近再來分享我那天吃到的其他美食
 
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
我們當天是第一組到達的客人  後來客人陸陸續續進來
 
甚至還遇到好幾組大陸的客人  看來真的是來思念家鄉味的
 
店家的用餐空間還算寬敞  雖然座位數不多  但彼此不擁擠  還滿舒適
 
入座前  桌上已經把會用到的爐子都擺齊  就等我們點餐上菜!
 
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
目前店家推出拍照打卡送輔菜的活動  可以任選兩份  千萬不要浪費這麼棒的機會
 
老闆沒有寫說活動到什麼時候截止  所以想賺輔菜的朋友還是早點來吧
 
不然錯過了可是要捶心肝了!!
 
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
每張桌子底下都會附一個垃圾桶  除了可以倒魚骨頭之外  最主要的應該是衛生紙??!!
 
因為如果點麻辣口味的  應該邊吃邊流汗  說不定連鼻水、眼淚都出來了
 
吃一餐下來  消耗最多的應該就是衛生紙了吧天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
靜香吃到一半突然看到座位旁邊有這樣一個插座
 
但因為當天不需要充手機  所以就沒有特別詢問能不能提供顧客充電
 
如果有迫切需要的人  可以禮貌地詢問店家
 
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蒜香紙包魚$980 (2~3人份)
 
店家出餐的速度快到我佩服  大約15分鐘左右  一條超大的紙包魚就上桌
 
光看這個size就很想拿拿看到底有多重  但怕影響到店員忙碌  還是不要貪玩
 
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店員將旁邊的油淋在鍋面上後  將紙包魚直接放上去  並利用烘焙紙將油抹開
 
有了一層油隔絕  烘焙紙在持續加熱的鍋子上才不會燒焦
 
溫度隨著時間慢慢增加  可以看到烘焙紙裡面的醬汁開始沸騰
 
在烘焙紙裡面不安分地滾動著  畫面相當律動
 
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靜香拿的是HTC10  用手機當比例尺  這條魚大約是2倍手機的長度  甚至在更長些
 
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靜香錄了店員幫我們打開紙包魚  並翻魚的畫面
 
記得一定要開聲音  然後將畫面放大到最大  因為真的很精采
 
 
將烘焙紙打開後  一陣濃郁的香氣和蒸騰白煙瞬間襲來
 
只見超大的一條魚  以及用來增加魚肉香氣的醬汁、香料  全部被倒出來
 
店員介紹說  這個醬汁是老闆親自調配的
 
特別進口四川香料  這麼千里迢迢就是為了讓顧客吃到最正統的好味道
 
使用多達50種四川獨有香料和藥材  搭配特製豆瓣醬調製成蒜香醬汁
 
味道真的非常香而且濃郁  是一打開烘焙紙就能立刻感受的厚實感
 
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魚超大一條  所以肉也非常厚實
 
搭配上頭提味的醬汁及辛香料一起入口  真的很夠味
 
醬汁的部分使用菜籽油、香菜、蒜頭、辣椒等等  用料沒在客氣
 
雖然使用多種辛香料  但因為我們選蒜香口味  所以吃起來微麻微辣不刺激
 
其實男友一直想要吃的是麻辣  但我怕辣度太高我不行  所以只好委屈他跟我一起吃
 
好險他也滿喜歡這個味道  我們吃的超滿足
 
魚肉還滿新鮮  肉質厚實不乾柴  吸附滿滿醬汁超夠味卻不油膩
 
難怪店家說他們的紙包魚號稱白飯殺手  要不是男友太飽  他真的會再多點兩碗白飯
 
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紙包魚的輔菜共有8種可以選擇  如果是多人一起來用餐  可以多點一些輔菜分享
 
我們除了打卡送的兩份之外  又多點了一道
 
後來大後悔  因為低估了魚的SIZE  整個飽到不行
 
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因為鍋子被這條大魚佔據大半空間  所以店員建議我們不要一次放太多輔菜
 
醬汁的部分會越煮越鹹  所以可以請店員幫忙加湯  綜合過後味道會比較剛好
 
因為醬汁稍微偏油  所以不建議點太吸油的輔菜  雖然很香但吃起來較膩口
 
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金針菇$70
 
金針菇不用煮太久  但本身夠吸汁  所以依舊很夠味
 
一份的量還不少  兩個人分享很夠
 
因為醬汁比較油  所以我夾起來瀝了3秒才入口  吃起來香但不油膩  很好吃
 
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百頁豆腐$70
 
百頁豆腐是三道輔菜裡面我最愛的一款
 
因為百頁豆腐將醬汁吸附到其中  但表面倒是不算太油膩
 
既吃得到醬汁的香氣  百頁豆腐本身的味道也沒被遮掩掉  相得益彰
 
切成片狀的百頁豆腐依舊保留口感  但料理時間縮短  享用更方便
 
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濕豆皮$70
 
濕豆腐的夾層太多  而且又比較厚  所以既吸油又需要煮比較久
 
而且濕豆皮的香氣本來就淡淡的  搭配濃郁夠味的醬汁一起料理  豆皮的味道都吃不到
 
靜香覺得豆皮比較適合搭配下面一道的酸菜鴨一起料理
 
但不得不說  店家的食材都很新鮮
 
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既然搭配這麼夠味的食物  沒有搭配白飯就太可惜了
 
店家的白飯不會太乾  男友兩三下就扒光了
 
這種超下飯的食物我媽最愛  下次應該帶她來品嘗一下
 
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酸菜鴨$320(2人份)
 
店家菜單上的酸菜鴨是3~4人份的
 
但因店家最近打算推出2人份的量  加上看我們點一條魚怕我們吃不完  直接出小份的給我們
 
雖然如此  但我們的湯還是沒喝完  因為太小看店家餐點的份量了天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
酸菜鴨也相當大一鍋  份量十足
 
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湯裡面的料還不少  隨便撈都是這麼大塊的肉  還有滿滿酸菜
 
其實靜香平時不大吃酸菜  但看到裡面酸菜那麼多  沒吃很浪費
 
但因為酸菜的香氣都煮到湯裡面  加上吃起來跟飯糰裡面那種酸度偏高的酸菜不大一樣
 
個人覺得就很像一般的燉菜  其實味道和口感都不差
 
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
這個湯才真的超厲害天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
喝起來為偏酸  還帶點香香的辣度
 
因為看到菜單上給了3顆辣椒的辣度  擔心不嗜辣得我會沒辦法喝
 
後來告知店員我沒吃那麼辣  他們超貼心幫我把辣度調低  變成小辣程度
 
原以為上頭浮一層油  但那是煮酸菜釋出的顏色  入口完全不油膩  反而超解膩
 
靜香覺得  用來搭配醬汁偏油的紙包魚  是絕配組合
 
雖然魚肉吃起來不會油  但輔菜比較會吸油  搭著湯一起享用很開胃
 
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
一般吃到的鴨肉都滿韌  而湯裡面的鴨肉雖然稱不上非常嫩  但還滿好咬  而且肉質不硬
 
鴨肉超大塊而且份量不少  吸附滿滿湯汁  入口帶點酸菜和鴨肉的香氣
 
  個人覺得這道湯品必點  
 
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店家打包的容器很密封
 
從新竹帶回台中也沒灑出來  相當實用
 
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先附上菜單
 
如果有人約吃中辣程度  可以選店家的綜合辣
 
靜香後面一桌的客人點乾鍋  聞起來超香的  下次也想試試
 
天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
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天府之國紙包魚:天府之國紙包魚-新竹東區四川麻辣乾鍋、紙包魚  師承四川當地師傅  特別進口四川香料  就是要呈現讓四川人一吃流淚的道地好味道
 
雖然紙包魚的醬汁稍微偏油比較可惜  但整體表現不俗
 
加上店內的服務人員都很熱情又親切  當天的用餐我個人還滿喜歡
 
有機會一定要帶同樣是"飯桶"的媽媽和男友一起去吃  看誰可以吃比較多碗飯
 
 
天府之國紙包魚
 
地址:新竹市東區民生路127號
 
電話:03-533-6969
 
營業時間:週一公休
 
週二~週五17:00~00:00
 
週六、週日12:00~15:00  17:00~21:00
 

靜香兒的消費資訊

評分: 40 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
紙包魚 四川美食 麻辣 麻辣乾鍋 新竹東區美食 四川酸菜鴨 四川乾鍋
喜歡的菜:
紙包魚

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