舉人一級 | 文 (569)

[食記]►台南中西區◄傳統與最潮的完美結合Prime級韓式料理-扁筷

商家名稱: 扁筷(台南新光三越西南店)

發表日期:2019-03-07 12:53:41

同步發表: https://homi1228.pixnet.net/blog/post/35416162

評分: 35 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
非常好

扁筷(台南新光三越西南店):[食記]►台南中西區◄傳統與最潮的完美結合Prime級韓式料理-扁筷

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最近Ayumi發現新天地開了一家新的韓式料理餐廳耶

而且這家也是韓國大有來頭的兩班家新創的品牌-扁筷

保留了韓式料理的料理手法與精神

時時加入新食材、年輕菜色

海外首家店選擇了充滿鄉土濃厚的台南

正是因為扁筷在韓國傳統中也包含著濃濃祝福的意思

走到店外尾端

我也發現原來廚房也是屬於半公開透明的空間

公開化的做料理讓顧客看的到也可以吃的更安心

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裡面用餐環境我覺得相當的舒適

而且用餐空間位子也頗大的

更有兩個獨立的包廂

裡面裝潢很明亮也很簡單

在這樣的用餐環境之下

我覺得會給人很舒適並且毫無壓力的

我個人是還滿喜歡這樣的風格

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餐具我覺得以白色為主

我還滿喜歡這樣簡單又具有質感的

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我想很多人到韓國料理餐廳

都知道會先上一輪小菜

而扁筷也是入座之後

上了六道小菜

小菜是隨機出的

當天我們去的時候提供:

豆芽菜、泡菜、海苔、海帶芽絲

水蘿蔔以及生菜沙拉

如果要續加一盤小菜是+60元

但是分量會比較多一些這樣XD

我覺得扁筷這裡的小菜都真的還滿好吃的

不過怕後面點的料理吃不下

所以也沒再續點小菜囉~

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起司辣雞

我覺得這道料理對於愛吃韓國料理的朋友們來說

應該並不陌生

鐵鍋裡鋪滿起司

起司上有香氣很濃郁又帶點辣辣的雞肉

這裡的起司也滿容易牽絲的說

辣雞可以裹著起司一起吃

我覺得會比單吃起司來說沒有那麼的膩口

而且略帶點辣辣的其實還滿下飯這樣XD

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招牌手切牛排

醃製過的Prime等級牛排

建議第一口先吃原味

整塊肉塞進嘴裡會有肉汁在開派對的驚喜感

第二口可以沾點韓國大醬以及放大蒜片跟蔥絲

用韓國進口的芝麻葉將肉包起來成布袋狀

整個塞進嘴裡一口吃真的超過癮

還有我真的很喜歡用芝麻業包肉吃

在韓國都是這樣吃的

感覺真的超解膩

就算多吃幾塊肉也不會有太大的罪惡感XD

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韓式馬鈴薯豬骨湯

去韓國四次

每次都必吃馬鈴薯排骨湯

雖然距離上次去韓國回來不到三個月而已

但真的還滿懷念這道湯品的

扁筷這邊跟以往店家已經煮好放在大鍋裡開火加熱不太一樣

它是馬鈴薯跟排骨先開火加熱待滾一些時間

然後再自行放入店家另外附的野菜跟五穀雜糧粉

更讓我覺得特別的是這邊還提供了櫛瓜

這邊排骨是選用豬五花肋排

加入經過熟成的韓國大醬一起熬煮湯底

光是程序就必須花上三天

排骨吃起來不柴還滿嫩的說

湯頭真的味濃鮮甜

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韓式魚子烘蛋捲

原本是想點起司烘蛋捲的

但是因為已經有點一個起司辣雞

想說魚子烘蛋捲比較特別

就點來吃吃看XD

一上桌我直呼好美唷~~

我真的很佩服會製作烘蛋捲的人

因為感覺技術要非常好才能做的這麼漂亮

我覺得蛋捲有濃濃的蛋香氣

裡面的魚子醬也跟蛋捲皮很搭

不管是熱熱吃還是冷掉了

口感有著不同的感受

但都是還不錯吃的

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草莓馬格利

去韓國好幾次

我當然也嚐過所謂韓國的小米酒-馬格利

但之前只有喝過原味

因為不是我喜歡喝的那種感覺

所以這次看到扁筷居然有草莓口味的馬格利

就點來喝看看

米發酵的馬格利酒沒有化學味

加上酸甜的草莓果香

加入碎冰打下去

喝起來就像是有稍微酒味的草莓可爾必思

我覺得搭配炸雞或是起司辣雞還滿解膩的XD

我覺得這一家還滿道地的

畢竟也真的是由有35年以上餐飲經驗的兩班家集團

新創的品牌~

以後在台南也多一家韓式料理可以選擇囉~

歡迎大家來先嚐鮮^^

店家資訊

扁筷韓式料理

台南市中西區西門路一段658號6樓

(新光三越新天地)

06-3031112

線上訂位

官方FB

 

 

星晴小步Ayumi的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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