舉人三級 | 文 (126)

「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐

商家名稱: 利休日本料理

發表日期:2019-03-09 09:02:32

評分: 40 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
 
位於敦化南路上的「利休日本料理」,外觀以沉穩的原木營造質感和食料亭風格。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
走進餐廳,迎面而來的是12席的正統日式吧台。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
靠窗另有適合家庭客的4張半沙發四人座位。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
餐廳的菜單十分簡單,主推壽司、黑毛和牛涮涮鍋兩款$1500套餐。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
廚師招待醃製的爽口小菜、薑片款待客人。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
「利休日本料理」壽司套餐
「利休日本料理」的老闆希望呈現頂級鮮味給客人,不惜成本每周三次從日本各地空運一等一食材,用心講究讓每一道餐點都具迷人風味。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
壽司套餐的第一道菜是考驗師傅刀工的『山藥細麵』,清爽零負擔很開胃。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
散發淡淡紹興酒漬香氣的『北海道牡丹蝦』肉質甘甜軟嫩、無愧蝦王美譽,佐主廚自家醃製晶瑩剔透鮭魚卵增添口感。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
再來是以慢火燉煮、柚子胡椒提味的『水章魚柔煮』,及精心滷製的北海道高級貝類『蝦夷法螺』,前者柔軟有嚼感、後者宛如鮑魚般富彈性,都是細心講究的日式煮物。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
來「利休日本料理」享用壽司套餐,推薦預約板前座位。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
能欣賞廚師用心捏製握壽司的料理秀,親眼見到一顆顆握壽司的誕生,特別誘人食慾。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
看到主廚為每粒握壽司畫龍點睛的調味,更讓人躍躍欲試。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
「利休日本料理」壽司套餐的六款握壽司,都是搭飛機產地直送來台的新鮮嬌客,經廚師巧手妝點後,亮眼美味程度都大幅激升。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
僅撒上些許天然海鹽與磯海苔的『北海道干貝握壽司』,簡單調味就凸顯出帆立貝厚實肥美、鮮甜無比的尚青原味。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
以聞名日本的愛媛鯛魚捏製的『真鯛握壽司』,點綴柑橘皮提味後更顯肉質淡雅清甜。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
第一次吃到熊本天草的『縞鰺握壽司』其實大有來頭,擁有深海池魚王稱號、是頂級珍貴魚種之一,肉質爽甜緊實、纖細順嫩。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
「利休日本料理」壽司套餐規劃細膩,中間穿插『涼拌野菜』變化味覺,並加入日本秋山商店的高級精製柴魚片為過貓與鮮菇增色。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
Alice向來不太喜歡鯖魚,但餐廳的長崎產『鯖魚握壽司』顛覆印象,沒有腥味且肉質肥嫩,展現亮皮魚秋冬魚脂豐厚之美。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
重視食材的「利休日本料理」,堅持選用高品質的空運海產,同樣來自長崎的『鮪魚大腹』是頂級握壽司的經典代表,光是看到美麗的粉紅色澤就令人內心澎湃。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
『海膽手捲』除了滋味優雅濃郁的主角北海道海膽擔當重任,配角樣樣不馬虎:與米其林名店使用相同的東京特上丸山海苔、香Q新瀉米飯也提升整體的絕佳搭配。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
使用時令蟹腿肉的『松葉蟹茶碗蒸』,讓嫩滑蒸蛋口口都是鮮甜海味。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
北海道的『比目魚鰭邊肉』炙燒過後脂香與焦香滿溢,入口即化的魚肉與米飯完整包覆的美好滋味,想到就忍不住流口水。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
「利休日本料理」的壽司套餐是海陸雙倍享受的概念,除了精美握壽司,還有主廚現場料理的迷你『黑毛和牛沙朗壽喜燒丼』。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
裹上壽喜燒醬汁的仙台和牛,淋上石安牧場蛋液、日本細蔥,再搭配新瀉米就是完美的丼飯。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
粉嫩嫩的五分熟A5黑毛銘柄和牛沙朗美味不言而喻,讓人意猶未盡、整碗嗑光。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
『味噌湯』是融合北海道牡丹蝦頭、赤味噌與白味噌的濃郁回甘鮮味。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
甜點『芝麻奶酪』口感綿密、芝麻香濃醇。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
「利休日本料理」涮涮鍋
「和牛鍋物」是餐廳另一款人氣套餐,北海道昆布與日本現刨鰹魚片熬煮湯頭、精緻日式小菜、繽紛的季節時蔬、頂級黑毛和牛火鍋片,樣樣都是一時之選。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
由爆卵香魚、玉子燒、味噌黃瓜組成的特製小菜質感獨具、一點都不馬虎,是有別於坊間火鍋店套餐的最大差異。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
「利休日本料理」提供爽口的柑橘醋醬、胡麻醬兩種火鍋沾醬。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
十種以上的季節蔬果、蕈菇、精選火鍋料…從外觀就看得出高品質。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
每份「黑毛和牛涮涮鍋」都大手筆提供200G上等A5黑毛銘柄和牛肉片,差不多是吃一份7 oz和牛牛排的奢華概念。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
「利休日本料理」將和牛肉片切出最適合火鍋的霸氣尺寸與厚度,據說這是最能嚐出和牛風味的黃金比例。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
吃和牛涮涮鍋的技巧在先涮蔬菜、再涮肉片,如此可以品味吸收蔬果湯汁精華的和牛。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
國內少見的日本冷藏直送頂級和牛輕涮數秒,就綻放出美麗勻稱的透明油花,看了就食指大動、迫不及待想嚐鮮。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
和牛獨特香氣在口中迸發及柔軟嫩甜的夢幻絕美滋味,入口即化讓人感到幸福滿滿~~
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 
謝謝「利休日本料理」招待,以日本直送五星級海鮮與頂級A5黑毛銘柄和牛為食材,不論壽司或涮涮鍋套餐都主打新鮮原味的上乘料理,是物有所值的質感日本料理推薦。
利休日本料理:「利休日本料理」空運海鮮與頂級A5和牛海陸雙享套餐
 

  • 分類:日式料理  / 生魚片、壽司專賣
  • 均消:1500
  • 電話:02-2709-0285
  • 地址: 台北市大安區敦化南路二段144號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~21:30  (顯示全部 )
    週一 11:30~21:30
    週二 11:30~21:30
    週三 11:30~21:30
    週四 11:30~21:30
    週五 11:30~21:30
    週六 11:30~21:30
    週日 公休

Ken Alice的消費資訊

評分: 40 / 50

本次消費:NT 3000 元 / 2人 = NT 1500 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
遠企商圈美食 台北日本料理 台北握壽司套餐 台北和牛涮涮鍋 利休日本料理

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