童生一級 | 文 (80)

[嘉義食記]伊尼絲創意風味餐館│木景小屋異國饌,西區巷弄美食心動發現

商家名稱: 伊尼絲創意風味餐館

發表日期:2019-03-12 22:37:43

同步發表: https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/277820072

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

伊尼絲創意風味餐館:[嘉義食記]伊尼絲創意風味餐館│木景小屋異國饌,西區巷弄美食心動發現


  正逢春季雨水節氣,入夜薄霧輕漫。
  與蛙蛙到西區拜訪友人,臨近用餐時間不好意思蹭飯,告辭友人後想說嘉義西區餐飲位置較為散落,還正打算要回東區覓食,卻意外發現住宅區內有間店家格外多人!?
 
  店面在透天一樓,長木拼接招牌、木門與落地窗後的部分木質內裝,一應木造設計,夜間遠看就像一個小木屋,突顯於其他店面。

 

伊尼絲創意風味餐館:[嘉義食記]伊尼絲創意風味餐館│木景小屋異國饌,西區巷弄美食心動發現
 
  推門入內,全店已坐了八分滿。
  平常日又是巷弄住宅區內,能到這種人潮不簡單,想說沒訂位可能沒機會了,還好還有兩桌位置。一桌是四人桌,一桌是鄰窗的吧檯式座位。
  店家很客氣讓我們兩人坐四人桌,但沒多久又來一家四口,想說讓大家都能吃到,就主動跟店家換到鄰窗兩人座。(生意也太好了!)

 

伊尼絲創意風味餐館:[嘉義食記]伊尼絲創意風味餐館│木景小屋異國饌,西區巷弄美食心動發現

伊尼絲創意風味餐館:[嘉義食記]伊尼絲創意風味餐館│木景小屋異國饌,西區巷弄美食心動發現
 
  共22個座位。店內裝潢鋪設北歐風暖木地板,牆上飾以美式工業風小物,兩側採紅磚及清水模霧刷的手法,層層疊疊堆砌的露出磚型文化石,則有些鄉村情懷。
  數種風格點綴式存在,協調出特有時尚輪廓。

 

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伊尼絲創意風味餐館:[嘉義食記]伊尼絲創意風味餐館│木景小屋異國饌,西區巷弄美食心動發現
 
  沙發椅上有貼心抱枕可以靠。
  (沙發有沒有抱枕很重要,前陣子情人節回去第一次跟蛙蛙約會的重慶路風○。
  當年木偶緊張還會坐三分座,成功嫁人後就只想軟泥式攤著吃哈哈哈,才發現沒有墊靠好難坐。所以沙發椅有沒有抱枕,也是店家的貼心關鍵!)

 

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  娃娃椅,就算攜帶小人兒來用餐也不用擔心。

 

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  飲用水、餐具及佐料自取。

 

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  軟性飲料及甜點於開放式吧檯製作。

 

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  吧檯對面一個很有趣的裝置,大片藍光玻璃後是磚牆與乾燥花,乍看是一漂亮造景,但底下開的兩個圓孔很讓人在意不解。大家可以猜猜看是什麼~

 

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  木偶打量半天,老闆也不忍讓我再猜下去了(畢竟此妞智商有限哈)
  由蛙蛙示範解答,竟然是洗手台!
  也太別致了,既融入造景內,又能方便飯前洗手(不用一定要進廁所),也有效隔絕水氣,很聰明的設計啊。

 

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  菜單。(圖多傳相簿)
  從封面能更清楚看到LOGO,是將店名「INIZ」與義大利麵圖像結合。
  INIZ伊尼絲,源出土耳其文的「最初」概念,傳遞店家希望莫忘初衷提供健康好食的純淨心意。
  (這種中東風情十足的名字,不知為何一直記錯成《尼羅河女兒》的愛西絲哈<年代感十足>,兩地也就天差地遠個9小時航空時間而已XD)

 

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伊尼絲創意風味餐館:[嘉義食記]伊尼絲創意風味餐館│木景小屋異國饌,西區巷弄美食心動發現
 
  乍看以義大利麵及燉飯等義式料理為主,但主餐的配搭有很多創意在其中。
  譬如泰式打拋義大利麵、綠咖哩燉飯、霸氣燒烤墨魚等及許多日式蓋飯及中式手路菜,充滿了創意。
  後來結帳時與老闆聊天,才知道原來老闆是韓國女婿。
  韓國華僑的老闆娘是主廚,娘家是仁川老字號餐飲店,從小耳濡目染,又是餐飲本科系,難怪能將各國料理特色混血運用的淋漓盡致。

 

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  霸氣燒烤墨魚青醬義大利麵 $200
 
  用霸氣來形容一點不為過!這隻墨魚幾乎盤踞了整個盤面了!
  張狂的大小,以為我現在是要挑戰「克蘇魯神話」了(神祇型態以觸手為主)
  一般在夜市常看到的烤魷魚,一尾都要一百多了,真是很高CP值的霸氣。
  墨魚十分新鮮,燒烤技法也有把握外皮潤擇、肉熟透Q彈,與特調鹹甜醬汁搭配美味。

 

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  除了一端上桌就吸睛的墨魚外,配菜與擺盤也很用心。
  龍鬚菜環繞除了擺盤效果,粗質地咀嚼增加舌觸,常見配菜花椰菜、洋菇及洋蔥外,
  竟然還有筍子跟花生,增加許多不同層次的口感。
  店家自熬青醬口味濃郁,充分與義大利麵沾附,每一口都能吃到馥郁香草風味。

 

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  拉絲大滿足起司雞排蓋飯 $200

 

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  又是一道巨型主菜!一般來說雞排都是片狀的,「伊尼絲」的雞排寬大約掌大,厚度也很紮實有拳寬。
  數種乳酪由外到內交纏,與雞肉層層相疊,
  咬下外皮酥脆內軟嫩的雞肉,也品嚐到不同軟硬度及起士香美味。

 

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  配菜組合也是驚豔,除了胡蘿蔔,洋蔥,花椰菜外,
  筍子與數種菇類經過燉炒後,肉質肥厚的洋菇飽吸醬汁,更突出香氣。
  鹹甜恰到好處與晶瑩剔透的飯食,將和食料理特色充分展現。

 

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  羅勒野菇雞腿披薩 $180
 
  薄皮披薩最重視是否夠脆,與配料的交融度,覺得「伊尼絲」披薩脆度很棒,
  麵皮是帶有嚼勁的,邊緣脆度擬近餅乾。
  與義大利麵青醬一樣使用羅勒,但披薩的香草香氣較含蓄,
  在洋蔥、野菇、雞腿等多配料同置麵皮的披薩上,存在很適當的角色,好好的襯托主食風采。
  採用雞腿肉而非雞絲,也讓肉食在燒烤後,還能保持濕潤Q彈,十分好吃。

 

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  海洋之星氣泡飲 $100
 
  瑩繞夢幻氛圍的品項,使用檸檬及柑橘製造出湛藍色調。
  酸甜清新,微氣泡口感在舌尖綻放,很促進食慾。

 

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  鮮綜合莓果茶 $120
 
  此處使用的莓果都是店家自釀的,酸甜度掌握剛好,
  隨浮沉的蔓越莓可以喝到滿滿果香氣息。
  基底茶使用玫瑰水蜜桃茶,也增加層次甘醇爽口。

 

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  整體而言,份量充足、CP值高外,也將料理做出自己專屬創意,展現一場無疆界的美食世界。
  驚豔能在西區小巷中挖掘到如此特色店家,值得推薦一訪。

 
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餐廳名稱:伊尼絲創意風味餐館
地    址:嘉義市西區友竹街81號
電    話:05 232 0215
營業時間:星期二公休 11:30–14:30, 17:00–21:00
價    位:50~520元。
消費日期:2019.2
推薦菜色:霸氣燒烤墨魚青醬義大利麵、拉絲大滿足起司雞排蓋飯、羅勒野菇雞腿披薩
   ※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
   口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※

 

 


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