探花三級 | 文 (451)

[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗 實用

商家名稱: 燈燈庵

發表日期:2012-10-10 23:04:09

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

怪佬的生日又來了,不過是再遙遠的八月(遠目)。今年的生日跑去吃沒吃過的懷石料理燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗,也就是接下來要介紹的燈燈庵~


燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
外觀裝潢走的是低調路線,機車騎太快不仔細看會過家門而BLUE~然後才在找店家在哪邊?燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗

 燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵的價位在懷石料理界來說算是不貴,不過在怪佬的心裡,真的是價位高檔的餐廳,只能久久久久一次偶吃之。燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗

不過看著菜單的介紹,心情不知不覺的就漂浮了起來,因為即將要進入一生中難忘的美好用餐時光~ 這樣介紹也是沒錯,我都不知道我下次要吃懷石料理是哪時候了。燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗


燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
因為騎車加上價位太高,所以就沒有參考酒單啦~燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗

 燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
簡單高雅的用餐器具擺放,讓人不自覺的莊重了起來,雖然還是拿相機猛拍~燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗

 燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
第一道:八寸(旬菜七品)

「八寸」指的是擺放前菜的漆木盤,因漆木盤長約八寸得名,通常是山味與海味的搭配。

「旬菜」是指料理講究「旬感」,在每個季節要採用當季最適合的食材來料理,使用的食器也必須與季節搭配。

身穿和服的女將,親切的將如藝術品般的擺盤一一取下,再說明因為味道的輕重建議由左而右,由上而下的品嘗。


燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
冬瓜干貝絲~滑口清涼開胃。

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鰻魚小黃瓜~清爽卻有著鰻魚特殊香氣

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甜蝦洋蔥~蔬菜與海鮮的甜相得益彰

 

燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
 
山藥鮪魚~滑溜順口,一個不小心就跑到肚子裡去了~

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蕃茄起司 炸無花果 南瓜蛋糕 味道開始濃厚起來,準備往美食的饗宴出發~
 

燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
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旬肴冷涮味增和牛~ 食品還沒組合起來,等等會有大師幫忙呈現,那顆小小的是四國柚子。


燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
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視覺與味覺的享受,主廚是由日本總公司來的,我不會日文,沒有多餘的閒聊,但是還是能體會到主廚精緻的服務精神以及開朗笑容。

冷涮和牛的口感鮮嫩有口感,一口咬下汁液橫流,味增醬搭配的剛好,不只是提味,還能感受到肉汁與味增搭配出來的甘甜。

 

燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
 
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
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土瓶蒸~海膽玉子豆腐 金桔是多餘的,湯品本身就無敵爆炸好喝了


燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
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海膽玉子豆腐,真的是非常好吃。滑嫩不多說,海膽融合在蛋豆腐裡,怎會如此的搭。山與海的結合也是不衝突,沒有任何的過老或是乾柴現象。就像宜蘭花蓮的美景一樣,心曠神怡。


燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
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燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
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造里 特選綜合生魚片五品 從海膽的滑嫩甘甜開始感受,結束於不知名的魚種,新鮮就是好吃的代表。

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菜單,讓你帶回家,還有服務主廚的大印。讓你知道你花了那樣多錢,到底是吃了哪些東西。

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燒物~子持香魚幽奄燒 帶有魚卵的香魚烤好後,放置於松樹葉?上燻烤。一樣是由主廚桌邊服務,美麗的服務生講解。

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香魚外皮烤的酥香脆,魚肉吃起來也是鮮嫩。那個很像玉米烤餅的東西倒是很普通,沒有說好吃。這葉子可以吃,不過我忘記叫啥名字了。
 
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龍蝦杏仁紫蘇揚,龍蝦彈牙的口感,加上杏仁脆片的酥以及紫蘇葉特有的香氣,造就了一道美食。單吃可以感受龍蝦的鮮甜,沾些許的胡椒更增添風味。

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醋飲,續了3杯吧。我太愛喝醋了~

 
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強餚~特選和牛牛排,老實說很可惜了這上好的牛肉,怪佬烤太久了,幾乎快要6-7分熟去了。肉質吃起來是很好,但是肉汁被我烤掉了。可惜~

 燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
再加上沾醬不是怪佬習慣用的鹽巴,所以吃起來不合味。最後還是請服務生送盤鹽巴來沾,才習慣。

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強餚~鐵板鱈場蟹,有美女服務員幫忙服務就是不一樣,怪佬只要等著吃就好,果然是色香味俱全的一套料理!

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鱈場蟹煎好了之後會送到盤子上,就可以食用了。單吃就是超鮮甜,非常有彈性。汁都噴出來了~好吃!口感也很飽足,超滿足的,大推!

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食事~奶油鮑魚飯 香氣很夠,味道很足。很好吃,還有小菜可以搭配,感受到更多的風味。

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食事~龍蝦味增湯 湯頭不會太鹹,喝起來不賴。龍蝦要吃肉要有耐心,慢慢吃可以吃到很多龍蝦肉~是個有趣的挑戰!

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甜物~芒果西瓜凍,紅豆地瓜酥,日式抹茶 西瓜剩皮之後加入芒果作成果凍,再切成西瓜的樣子,怪佬在想說,不如直接送上西瓜好了。燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗

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日式抹茶,怪佬很愛,很抹茶!真想要續杯~

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紅豆地瓜酥就比較沒印象,稍甜,配抹茶剛好。
 

燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
吃飽飯後收到這生日蛋糕,心情會很爽。所以這間是慶生的好地方!大推! 巧克力蛋糕也很好吃唷~燈燈庵:[1010826] 慶生餐廳~燈燈庵 懷石料理初體驗
 
 
 

怪佬的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 3300 元 / 1人 = NT 3300 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
高價位 懷石料理
喜歡的菜:
八寸 鐵板鱈場蟹 龍蝦杏仁紫蘇揚 日式抹茶 土瓶蒸 冷涮味增和牛

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