舉人二級 | 文 (148)

台北中和:二男ほんかく小家料理 實用

商家名稱: 二男ほんかく小家料理

發表日期:2013-09-13 09:09:00

同步發表: http://kagami.pixnet.net/blog/post/35186919

評分: 45 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

朋友同事在臉書上分享了這間8月新開的日本料理照片,
看起來一個月內連續吃了好幾次,賣相都不錯,
好奇之下就跟著來踩踩看。

 

位於中和環球購物中心附近,交通不太方便,
店名還滿特別的,由兩位出師的年輕廚師創立,
主要以生魚片壽司散壽司蓋飯類生冷食和海鮮漁貨為主,
份量雖不算大,但配料給得很澎湃新鮮,整碗鋪的滿滿的,
感覺是間物有所值,而且精緻度味道不錯的新店,
跟現在常見的平價生魚片蓋飯吃粗飽有很明顯的差異,
這天正好是開幕優惠的最後一天,經過本次愉快的用餐經驗,以後還會再來捧場的:D

 

 

詳細全文大圖版分享於: http://kagami.pixnet.net/blog/post/35186919

 

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

 

大蝦胡麻菠菜 100元

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

本來就很喜歡日本胡麻風味的料理,
這種將水煮菠菜或韭菜等輕捏成束狀切段,
再搭配芝麻和胡麻醬的小菜雖然是冷食,不過都滿好吃的。

 

兩束菠菜相互交疊,淋上胡麻醬,
放上同樣切段、燙熟的去殼蝦身,
最後灑上白芝麻和柴魚片。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

菠菜的熟去和輕捏去除水份的力道控制得不錯,
完全沒有爛掉的感覺,還可以吃到蔬菜的脆度。
加上胡麻醬後會去除菠菜本身那種特有、因為草酸引出的澀味。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

蝦子有去除沙腸,雖然是掐頭去尾的蝦身,
不過也算肥。
我是覺得跟菠菜的結合度還好。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

胡麻醬調的不會太濃或太稀,
還可以吃到食材的滋味。
柴魚片也有提味的效果。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

整體份量不算多,二男這些單點的比較接近小菜的大小,
器皿也不大。
不過這道我覺得就品質和價格上值得推薦。

 

果醋拌鱈魚肝 140元

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

跟胡麻大蝦菠菜一樣,一皿不太大,
不過份量跟日本料理店常見的差不多。
我自己特別喜歡吃鱈魚肝和玉子燒,
幾乎到每一間店只要看到就會點。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

上方是鱈魚肝,下面墊了很多涼拌洋蔥絲,
頂端有少量辣蘿蔔泥和蔥花,灑上少量芝麻,
淋上了大量的和風醋醬。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

肝的份量OK,稍為碎了點,
是不是大塊的塊狀到不影響,
比較可惜的是鱈魚肝幾乎是罐頭拿出來的原味,
雖然說不上有腥味,
但也沒吸到醬汁的醋酸味,肝味顯得偏濃厚,
吃起來就不那麼爽口了。

 

洋蔥絲倒是處理的很好,應該是切成極薄片泡過冰水處理,
去掉了辛辣感,配上醬汁滿好吃的。

 

荒海散壽司丼 280元

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

這款在開幕特惠中,只要200元就能點到了,
真的是超優惠的,吃一吃非常猶豫是不是該當下立馬再追加一碗,
一定非常痛快XD

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男的菜單上會詳細地寫出配料,
原本應該是鮪魚泥鮭魚海鱺竹筴魚穴子鮭魚卵胭脂蝦
不過這天點餐時服務人員有說當天的竹筴魚、干貝和黑喉賣完了,
想說本來對竹筴魚沒有怨念,避開有干貝的品項就好,
不過實際上拿到的這一碗,
配料是胭脂蝦鮭魚卵比目魚鮭魚海鱺旗魚
搭配山藥小黃瓜的切塊、豆皮切絲,撒上蔥花

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

料非常多
整個滿滿地蓋在醋飯上面,還要挖一下才能看到飯的表面,
雖然碗的大小比一般的生魚片蓋飯或散壽司小,
配料整體的量比大部分的店家還多

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

不過也是回來整理照片時才意識到,
配料跟菜單上寫的不太一樣啊?
扣掉當天有告知缺貨的竹筴魚,
鮪魚泥穴子呢?在無預警的狀況下被換成比目魚旗魚
雖然我還滿喜歡比目魚的(沒什麼魅力的旗魚就算了|||)
畢竟本來就很期待的的鮪魚泥和穴子沒了。

 

就算是開幕特價變得便宜,
覺得還是應該要跟客人說清楚供應的配料比較好。

 

雖然整理時意識到這點有點沮喪,
不過當下吃起來這一碗還真的很不錯
美味度而言讓我頗滿意
單對這個消費價格可以吃到的品質而言,二男拿出了充分的誠意。
難得我會覺得算了、不要介意XD

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

丼的飯碗不會比我們平常用餐的飯碗大多少,
如果單點一份的話可能吃不夠飽
還是要加點其他菜色,平均一餐吃下來還是要有400元左右的預算比較好。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

胭脂蝦相當肥美,好大一隻!
已經去頭和從中身劃一刀,也去好殼了。
老實說我個人會希望蝦頭還留著,喜歡吸蝦漿,
不過這隻頗新鮮柔嫩有彈性不黏口,而且沒有沙腸,沾點醬油就很甘美

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

另一個值得大堆的點是,
他們家是極少數這種吃一頓不會破千的日本料理店中,
使用真的鮭魚卵的店家!

 

或許很多人覺得這很稀有嗎?
我得說是.......現在絕大部分市面上的鮭魚卵都是人工製品
只要用魚油就可以做出。
我還花了好些功夫去學怎樣分辨,
首先自然大小會比較不一
而且外膜放久了會乾縮,丟在桌上也不那麼有彈性,
吃進口中的膜感沒有人工的明顯。
最主要的是當你翻轉鮭魚卵時,如果裡面橘黃色的蛋黃部分很快就朝頂部浮起
那就是人工製品,吃起來裡面的濃郁感來自於魚油,
真的鮭魚卵會浮得很慢,而且不會每一顆都完全朝向同方向。
好奇的人下次可以試試看XD

 

是不是使用人造鮭魚卵的成本相差很多
像是爭鮮和大多100、200左右的生魚片店都會節省選用人工品,
在這個天天都不免吃到人工添加物的年代,
二男這裡可以吃到真貨,我還滿高興的。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

比目魚緣側有稍微炙燒過,
整個油脂非常豐沛肉質脆有彈性
不僅口感絕佳,一入口後魚肉的甜味整個擴散開來,
非常好吃!
下次會想專點他們的七眼比目魚鰭邊丼

 

之前在橋壽司HANA都品嚐到了美味的比目魚,在台北市的店家反而少見,
我覺得目前為止是二男的最好喔!

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

鮭魚塊很肥美,從白色的油花應該不難看出來。
加點醬油整個超~~甘甜的>////<

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

海鱺肉質紮實溫和的味道,也是白身魚中我比較喜歡的。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

旗魚本身就比較沒特色,平常我也不特別會點XD

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

總之各種魚塊量超多,厚厚地在醋飯上蓋了兩層有吧?
完全不會有那種到後來只能純扒飯的空虛感,
我們醋飯還比生魚片先吃完耶!
真是太感謝了,質和量都很好。

 

星鰻魚丼 320元

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

我從學生時期就很喜歡吃鰻魚,
不過近年因為產量下降和大量外銷日本的緣故,
台灣要吃到鰻魚越來越貴了,以前喜歡的幾間鰻魚飯專賣店價格也水漲船高>_<

 

比起一般的蒲燒鰻(うなぎ),我其實比較喜歡星鰻(あなご),
本身獨特的鰻魚土味比較淡外,體型略小、肉質更紮實。

 

現在點個單純的蒲燒鰻魚飯,白飯配上ㄧ片還不算大的,
也要兩、三百元了,我覺得這碗的價格很OK!
二男真的是走你付多少錢吃到多少水準、不會覺得吃虧的路線。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

四條飽滿完整的穴子星鰻鋪在飯上,長到從碗邊掛出來XD
旁邊搭配豆皮切絲、蘆筍段,
上面還有大量非常纖細的海苔絲。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

不過我納悶菜單上寫的玉子燒哪裡去了?
可能菜單不要寫得這麼詳細,讓服務人員介紹當天的配料組合比較好。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

蘆筍青脆爽口,沒有粗的纖維感,
旁邊的豆皮偏填,
大量的海苔絲不會是配饅魚還是配飯都很香。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

請看看、請看看這個厚度!
星鰻多飽滿>////<
不是什麼干扁瘦小的,品質很不錯!
不用弄到像蒲燒鰻那麼重口味去壓鰻魚的土味,
淡淡的一點醬汁就能帶出鰻魚的甘甜,
更能享受纖細柔嫩的魚肉質感。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

一條可是有這麼長喔!我只用筷子勉強夾住都快掉下來了,
整碗可有四條呢~
跟我一樣喜歡鰻魚尤其是星鰻的人,
我想來這裡一定不會失望的^^
除非當天賣完(喂)

 

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

不算特別便宜,
也因為是走精緻路線,完全不是普遍的平價海鮮蓋飯店可以相比的水準,
我覺得這個價格很OK了!
這次吃過後我覺得請放心點吧。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

生魚蓋飯種類比一般店家多,
我覺得可以期待!
以後再來多踩一些其他魚種。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

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二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

忍不住想提一下永和四號公園旁,非常熱門的平價又有水準的壽司店HANA,
前陣子才在隔壁附近開了二店,
他們家的價格比二男便宜,魚貨的水準兩邊各有千秋,都值得信賴,
但相同品項上,HANA會比較低價一點,但豐富度我覺得二男勝出。

 

同樣是散壽司,HANA便宜80元,
但二男會多一些胭脂蝦、真鮭魚卵、比目魚等高價食材,
而且生魚片切出來的塊狀大小也有滿大的差異,
個人會願意多花80元在二男享受。

 

而同樣是星鰻丼,
二男的肉質比較有彈性,HANA的就偏軟、比較像像一般鰻魚的口感,
兩者差80元,我也還是會選擇二男。

 

當然不是說HANA不好,他真的是間很佛心的店,
相同水準的料理台北市店家不論做得好不好都會賣破千的,
他們家500上下就可以享受到了,絕對是超值而且品質優異的,
只是單論生魚片蓋飯類的話,我得說二男有令人驚艷的表現。

 

以後點過他們家的握壽司再來比較吧,
這兩間目前都是我個人會推薦的店家,都很棒!

 

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

開幕優惠只到我來的8月23日這一天,
很抱歉沒有了。
來的時候烤黑喉也已完售。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二樓的燈光非常黃,頗有居酒屋的氣氛,
冷氣開的比較弱,真的會讓人很想點個啤酒。

 

附帶一提他們家酒品算便宜,下次會想喝喝看。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

但是拍照就很不利,整個偏黃,
上面的食物我幾乎都是靠手機裝的軟體打光才比較正常。

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

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二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

生魚片類的蓋飯雖然不算特別便宜,一碗280~520元之間,
但算是飯量比很多常見的平價生魚蓋飯,但魚料的總量完全不輸人,
屬於種類多量多質好的類型,
不會一片魚就得扒好幾口飯,吃巧不吃飽,
八貫和十二貫的握壽司則分別是420元和580元。

 

不過單點生魚片、壽司、手捲等等的價格很平實
也所幸其他單點菜色的品項大多不貴,百元上下
只可惜熟食類比較少一點
若有人不喜歡海產和魚類,來這邊也會不好點菜。

 

如果是喜歡吃生魚片,對於品質又有點要求的人,
我想二男應該會讓人滿意^^

二男ほんかく小家料理:台北中和:二男ほんかく小家料理

 

  • 分類:日式料理  / 生魚片、壽司專賣
  • 均消:531
  • 電話:02-8227-5280
  • 地址: 新北市中和區中山路三段36號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:30、17:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 公休
    週二 11:30~14:30
    17:00~22:00
    週三 11:30~14:30
    17:00~22:00
    週四 11:30~14:30
    17:00~22:00
    週五 11:30~14:30
    17:00~22:00
    週六 11:30~14:30
    17:00~22:00
    週日 11:30~14:30
    17:00~22:00

鏡(Kagami)的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 760 元 / 2人 = NT 380 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 40 分鐘

分類標籤:
中和 中和環球 環球購物中心 二男小家料理 二男 二男手攥 無服務費 日本料理 生魚片 壽司 生魚蓋飯 平價
喜歡的菜:
星鰻魚丼 荒海散壽司丼 果醋拌鱈魚肝 大蝦胡麻菠菜

看完文章給個回應吧!目前有18篇回應

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  • 檢舉 回應

    巧克19號 2013-09-13 09:43:49

    好誘人的星鰻丼喔!好想吃^^


     

    • 檢舉

      鏡(Kagami) 2013-09-16 15:17:56

      這間會讓人想要多去幾次呢!料多味美^^ 星鰻整個就很華麗啊~
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    Ashley! 2013-09-13 10:12:59

    哇塞~那鰻魚都滿出碗了!

  • 檢舉 回應

    yuning 2013-09-13 10:25:03

    被照片中超過碗的鰻魚飯吸引進來~發現荒海散壽司丼也好誘人~還有鱈魚肝~想吃想吃

    • 檢舉

      鏡(Kagami) 2013-09-16 15:17:10

      都不錯的說,如果交通位置方便的話應該很快就會變成排隊店!不過或許就是有點不便才能這麼澎湃地放一堆好料吧XD
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    生平無大志只求有錢花 2013-09-13 10:54:49

    星鰻感覺好美味阿~~

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      鏡(Kagami) 2013-09-16 15:16:04

      我都飽了還在想說要不要加點,好好吃喔(掩面)
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    高高的花攝日記 2013-09-13 12:49:55

    那個星饅是哪招?太超過了啦!


    不管是鰻魚還是星饅我都喜歡!不過說真的,星饅真的有股鰻魚所沒有的高級感。

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      橘子雞排 2013-09-16 14:14:16

      我覺得好像是白鰻的油脂很豐盛~星鰻比較清淡~
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    星羽 2013-09-13 13:33:39

    我也超愛吃鱈魚肝的耶~~幾乎必點XDD


    那個星鰻飯太過分了拉~超想吃的~

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      鏡(Kagami) 2013-09-16 15:10:29

      必點對不對>D< 濃郁的滋味實在讓人受不了啊~到處踩鱈魚肝!這間的品質真的頗優
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      星羽 2013-09-17 12:27:40

      台中也有一家很好吃的鱈魚肝喔~~XDD 配洋蔥超棒的!!
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      鏡(Kagami) 2013-09-18 04:53:56

      請務必告訴我Q////Q 衝去台中我可以!
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    YOYO~ 2013-09-13 14:54:39

    他們的擺盤超美超精緻耶


    每樣看起來都超肥美啦


    星鰻都要跳出來了XD

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      鏡(Kagami) 2013-09-16 15:15:36

      整體的量不算大,但料都很豐富,菜一上桌原本苦悶了一整天(因為是週五)的我就越吃越眉開眼笑了,美食真能提振精神啊:D
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    花小豚 2013-09-13 14:57:51

    星鰻?!!!!!!!!!!!!也太超過了吧!

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    幸福每一天的神棍 2013-09-14 01:24:39

    真的價位頗有水準~不過好吃最重要~~


    星鰻丼與散壽司丼擺盤看起來都很誘人!!


    還有我也滿愛胡麻醬~那道大蝦也很讚啊!

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      鏡(Kagami) 2013-09-16 15:13:18

      我覺得大多200上下的平價生魚蓋飯店,魚貨水準就普普,這間雖然是200後半起跳,但就品質而言我覺得比平價店多花個幾十塊到一百多,品質卻整個大跳一級,好吃許多所以很值得!台北很多號稱平價的也要250以上
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    ♥oneone♥ 2013-09-14 23:34:35

    關於分辨真假鮭魚卵,受益良多啊! 謝謝~

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      鏡(Kagami) 2013-09-16 15:14:37

      我真的國內外資料找了一堆,發現還是看鮭魚蛋黃浮起速度這點最簡單。味覺比較靈敏的人可以靠味道分辨,但市面上人造品太過普遍,有些人可能一輩子沒吃過真貨就無從比較了|||
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    大摳春 2013-09-17 02:48:48

    星鰻魚丼整個就是物超所值


    鮭魚卵分辨下次來試試看,多謝鏡的分享~

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      鏡(Kagami) 2013-09-18 04:56:33

      在這裡消費可以得到期望值甚至以上的料理,雖然不是廉價吃粗飽但不貴就可以吃到美味的生魚片和壽司等,我覺得很棒!
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    李小瑜♥ 2013-09-17 10:49:22

    天哪這真的是太犯規了


    好想吃喔可是中和好遠T^T

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      鏡(Kagami) 2013-09-18 04:54:55

      這間真的交通位置不太方便的說,最好有人開車或載XD 另外就是去板橋/新埔捷運站搭中和環球的接駁公車,稍稍走幾分鐘就會到
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    Winston Hsiao 2013-09-17 17:10:33

    四片星鰻才320真的物超所值ㄟ!!!有機會要來去試一下!!!感謝妳的推薦!!!

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      鏡(Kagami) 2013-09-18 04:57:42

      一般壽司單點大概都不只這個價了,我自己也好想再去吃喔>Q<
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    Winston Hsiao 2013-09-17 17:10:36

    四片星鰻才320真的物超所值ㄟ!!!有機會要來去試一下!!!感謝妳的推薦!!!

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    小米蟲的米缸 2013-09-17 23:53:54

    想吃星鰻魚丼!!heart看起來真美味~

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    橘子雞排 2013-09-19 16:59:29

    鮭魚卵真的人工一堆阿~便宜的店家用人造的還說得過去


    有的店家賣很貴~很糟糕是用混合的~讓你吃到一部分真一部分假=,=


    會有產生都是真的錯覺

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      鏡(Kagami) 2013-09-21 11:30:20

      我覺得80%的店家都是用假的吧XD?已經很久沒吃到真鮭魚卵的說,久了都快麻木了。台灣的餐飲目前就是這樣普遍上同流合汙,大家一起節省成本到了高湯不熬用粉泡、食材不用改用香料香精(嘆)
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      橘子雞排 2013-09-21 11:39:15

      沒辦法哀~高湯用粉泡這個連日本有些拉麵店都這樣幹= =更不用說來到了台灣XDD~之前上網看賣冷凍鮭魚卵很多標榜日本進口~結果默默的在盒子下面寫著(人工)
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    快揪我 2013-09-20 02:31:57

    我上星期有去吃了國屏~他現在不給內用了Q_Q重點是,很感謝妳寫文章讓我知道那一間!他的鮭魚肚好吃!

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      鏡(Kagami) 2013-09-21 11:27:53

      老闆很有個性,煩了就不做了XD。文末討論有說到現在不供內用囉。
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    快揪我 2013-09-29 23:52:48

    http://stone1026.pixnet.net/blog/post/254465306


    最近訪二男寫的文^^  這間也是謝謝你的介紹

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