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食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』! 實用

商家名稱: 環保養殖湧升生態蝦

發表日期:2013-09-17 02:27:12

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
份量:
非常超值
包裝:
非常好
 
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
我是專職的家庭主婦,
買菜有固定的菜販,
其餘的肉類、海鮮、生活用品等則幾乎選擇「全聯」,
我不在市場買肉或是海鮮,因為擔心它的來路不明。
我的顧慮,其實應該也是許多家庭的憂慮。
 
『湧升小館』的老闆,已經從事海鮮批發20多年,
7年前便大量引進產銷履歷的水產。
 
他說:「建立農產品產銷履歷是世界性趨勢,
履歷除了標示生產者和產地,也包括飼養情報、檢測紀錄等資訊,
對消費者來說是更有形的保障,
對生產者來說也是競爭力的提升。」
 
『湧升小館』生態養殖蝦:
有完整的生產履歷、
全程HACCP認證、
海水低密度養殖、不消耗地下水、
無用藥,絕對以環保優先,又確保品質美味新鮮。
 
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
 
「生態養殖法」是湧升海洋對海洋生態永續發展的堅持之下,
所採取的養殖方式,不抽取任何一滴地下水,不排放養殖污水,
讓虱目魚跟白蝦在同一個池子裡做好朋友,
陽光與魚類產生的廢物可供池中藻類滋長成為白蝦的食物,
而藻類的光合作用又讓池子生生不息,
加上少量的餌食及打氣,少量用電、不用藥,
以及低密度可以讓白蝦自由伸展手腳的生長環境,
又不會對環境造成破壞,
就可讓一池蝦兵魚將快樂長大,
能快樂長大的白蝦,哪有不美味可口的道理呢?
 
經過海洋大學驗證
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
以下圖片引用自「國立台灣海洋大學水產品產銷履歷驗證暨檢驗中心」
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
什麼是產銷履歷?
簡單的說,就是優良水產品的身份證,看食材如何從產地到餐桌的過程。
從生產到流通,都有記錄與驗證;可追蹤及追溯,提升安全與利益。
生產者→嚴選當令海鮮
食品加工廠→加工廠 HACCP / ISO認證
流通宅配→冷藏 / 冷凍 / 低溫配送
2007年下半年起,市面上開始可見貼有綠色底,印著TAP字樣的產銷履歷農產品標章的農產品。
只要登入臺灣農產品安全追溯資訊網taft.coa.gov.tw鍵入該產品追溯號碼,
便可以知道它是哪一個地區、哪一位農友所生產,連其栽種、飼養歷程,何時收成宰殺、包裝出貨,
以及安全檢測結果等資料也一目了然。
這些農漁產品,大多出現在大賣場專門設置的產銷履歷農產品專櫃中,價錢也較同類產品稍高。 
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
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但因為它的來源透明,可以吃得更安心,就算價格稍高,我還是會選擇購買。
 
 
 
用保利龍盒裝,冷凍宅配送達,密封得十分仔細,
所以完全聞不到任何腥味外漏,想拆開,還花了不少時間哩。
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
 
 
一打開,DM還很小心的用塑膠袋裝好。
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盒裝的生態蝦,終於現身!
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蝦膏太多了,還爭先恐後的跑出一小部份。
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
 
 
用清水略略清洗,讓它們排好隊,見客啦。
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借用窗外的陽光,就可以看到這生態蝦是多麼的新鮮!
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300公克,一共有21隻,說是小隻的,但其實拿尺一量,長度也有15公分。
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和大家分享快速解凍法:將蝦放入密封袋中,用流動的水慢慢沖,很快就會退冰。
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
 
 
我一慣的煮蝦方式,是先清洗乾淨,再用剪刀剪去眼睛前端和尾部尖刺,還有蝦腳。
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食材新鮮,不需要太多的工序和調味料,所以我只加薑片和蔥段、米酒,水滾放下去燙熟
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
就完成!!
第一道:
水煮蝦
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但其實在這裡有小撇步要分享:
1、薑片和蔥段、米酒可用金桔或檸檬替代,水滾時先下,再放入蝦,煮出來的水煮蝦會有果香味,又可達到去腥效果。
2、蝦子8.9分熟時,會浮起,加點鹽巴,會讓它的外殼有鹹度,裡面的蝦肉會顯得更鮮甜。
3、全程大火煮。
 
 
 
 
拍照時,突然想到可以把蝦子全都掛在雞尾酒杯上,
也因此才讓我看到煮熟的蝦子,色澤是多麼地美!
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
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沾上淡醬油和山葵醬一起吃,
一口咬下,蝦肉鮮甜,口感Q彈多汁,夠新鮮才會有的爽脆感,全都湧向口腔裡,
剝殼時,也超好剝的!
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
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吃了一口,讓我忍不住微笑起來…
我的媽呀,這蝦,未免也太好吃了吧??!
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
 
 
 
第二道:
乾煎白蝦
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
材料:白蝦10尾、洋火腿一片(切小丁)、蔥末少許、蛋黃、麵粉
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
調味料:薑汁、酒、香油、鹽、胡椒、太白粉、油
 
做法:
用薑片+蔥段+米酒+水攪拌均勻之後,放入蝦子略略浸泡。
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
 
將蝦子開背去腸泥,並用刀橫切三四刀,避免煮熟後會彎曲。
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
混合調味料,塗抹在蝦身。
在蝦身上抹少許太白粉、蛋黃、再灑上洋火腿丁、和蔥末。
 
起油鍋,將蝦殼朝下放入鍋中,以中小火煎熟即可。
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
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因為食材新鮮,所以很容易就可以夾起。
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
 
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濃濃的蝦漿藏在蝦頭之中,用力一吸,就可以嘗到它的鮮甜!
環保養殖湧升生態蝦:食在很安心--環保養殖『湧升生態蝦』!
其實,乾煎白蝦是失敗的作品,因為它應該要有紅黃綠三色才對,
但因為我用的油太少,忘了要淋在蝦肉上,
所以蛋的鮮黃色沒有跑出來,
雖然味道還是很好吃,但是我自己好介意!
 
這一兩年來,
台灣實在有太多不肖商人,眼裡只有營利沒有良心,
但我們絕不可以因此就一竿子打翻一船人,
因為還是有太多太多的老闆,默默在辛苦耕耘,
期待能讓大家吃到新鮮美味又實在的商品,
我相信『湧升小館』絕對會是裡面的重要一員!
 
『湧升小館』還有許多其他好吃的水產,
喜歡吃海鮮的朋友們,千萬別錯過囉,
中秋烤肉買海鮮的最佳選擇!
 
感謝果子咖啡湧升小館!!
 
 
『湧升小館』
地  址:台北市大同區西寧北路61號
電  話:2555 0798
果子咖啡的官網:http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪:http://www.plurk.com/gozcafe
果子咖啡試吃團:http://www.facebook.com/gozcafefans

龜毛麗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

分類標籤:
認證海鮮 安溯市集 生態蝦 湧升海洋
推薦口味:
海水白蝦

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  • 檢舉 回應

    大摳春 2013-09-17 02:55:37

    乾煎明蝦是失敗的作品??我看到都餓了起來


    阿麗真是標準太高了~顏色很漂亮啊


    我一開始還以為是焗烤的~

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-17 10:55:39

      ^^謝謝小春!!我自己知道少了一個顏色,當然就會覺得失敗.你好厲害,我本來真的想做焗烤蝦之類的,後來想想....算了!
    • 檢舉

      大摳春 2013-09-20 10:54:40

      我掐指一算就知道了XD
    • 檢舉

      大摳春 2013-09-20 10:55:05

      恭喜阿麗上首頁了~~~~
  • 檢舉 回應

    饅頭弟 2013-09-17 06:55:53

    好手藝的小麗阿XD

  • 檢舉 回應

    豬贏 2013-09-17 07:38:57

    不失敗啊~看起來好好吃哦~


    愛吃蝦的我被"遐"到了~~~

  • 檢舉 回應

    橘子雞排 2013-09-17 08:22:42

    這實在是太蝦了吧~哈哈哈哈~哈哈ㄏ哈~哈哈哈哈~~~~~(無限迴圈)


    蝦子感覺不錯吃阿

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-17 11:01:16

      謝謝啦,因為我自己知道少了顏色,會覺得是失敗...
  • 檢舉 回應

    ✿花露露✿ 2013-09-17 09:47:04

    乾煎白蝦是失敗的作品???哪裡失敗啦~~!!!
    小麗的手藝也太好了吧~~!!

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-17 11:02:31

      小花花:那個很簡單做ㄚ,只是真的放太少油,我本來想自己再去買蝦,重煮的說..
  • 檢舉 回應

    QQ槿 2013-09-17 10:11:42

    小麗是阿基師的徒弟嗎surprise


    也太厲害了唄!!!還這麼要求完美yes

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-17 11:04:00

      QQ:妳真的人好好喔!!阿基師若是有我這種笨徒弟,一定天天都在生氣..是因為我自己知道少了一個顏色,很氣!
  • 檢舉 回應

    高高的花攝日記 2013-09-17 11:23:30

    還好小辣兒的蝦子還沒下鍋,我要去偷小辣的蝦子來吃。

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-17 11:26:00

      隊長快去!!因為這蝦好吃啊,吃完之後,整個人都變Q彈了勒!
  • 檢舉 回應

    Happiness! 2013-09-17 16:10:14

    小麗我來了!!!


    啾咪啾咪~~~好想你們~~~


    小麗煮的也太好吃的感覺!!!!


    我也不敢在市場買海鮮和肉


    第一個是我不會挑


    第二是我也怕是黑心的


    所以我現在只敢在costco買菜買肉QQ

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-17 21:13:46

      黑皮:妳去哪裡了啦?都只有和我們乾爹聯絡,不管我們其他人,壞壞!!我沒有costco的會員卡,不然應該也會選擇去那裡採買!
  • 檢舉 回應

    CA的幸福食譜 2013-09-17 20:44:57

    天啊!!家庭主婦好厲害喔!!拍的好美好特別
  • 檢舉 回應

    YOYO~ 2013-09-17 22:06:21

    撒上蔥花的蝦子超漂亮耶!!!


    太厲害了yes

  • 檢舉 回應

    星羽 2013-09-17 23:29:59

    小麗你好棒喔~~


    平平都是蝦,你的蝦看起來好好吃喔!!!


    我要從高高家暫時搬到你家了拉!!!!

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-18 09:25:22

      ^^謝謝星羽,妳太客氣囉,看妳煮菜更會覺得了不起!現在的小孩子,有幾個像妳一樣賢慧??!
  • 檢舉 回應

    幸福每一天的神棍 2013-09-17 23:36:23

    哇!小麗的手藝也太好了吧!!


    小麗公一定很幸福~天天可以吃到好料XD

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-18 09:26:21

      ^^乾爹太客氣啦,我家老公天天吃,一點感覺也沒有,只會大口吃而已...
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    vickeywei 2013-09-18 00:53:38

    看起好好吃哦~

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      龜毛麗 2013-09-18 09:28:09

      謝謝vickey,食材新鮮,就會好吃! ^^
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    瑪姬愛漂亮 2013-09-18 14:43:22

    海鮮中我最愛吃蝦子了, 掛在半空中的蝦子看起來就很美味!

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    小風o 2013-09-18 19:40:26

    手藝真棒~擺盤也很特別yes

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      龜毛麗 2013-09-18 21:23:53

      ^^ 謝謝小風!!這很容易煮,沒有手藝可言啦...
  • 檢舉 回應

    何小美冰淇淋 2013-09-19 02:00:23

    太厲害了!!


    害我又好想吃蝦子喔>"<

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-19 23:35:32

      ^^ 謝謝小美,今天中秋烤肉,應該有吃到烤蝦蝦吧??
  • 檢舉 回應

    太霏糖 2013-09-20 02:23:50

    這也太酷了吧!!小麗的擺盤好酷XD


    看到照片就夠吸引人了cheeky


    而且蝦蝦都剝好殼了~謝謝小麗~我不客氣享用啦XD


     

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      龜毛麗 2013-09-20 20:35:11

      ^^霏霏:請用!!!本來也沒想到的,是一邊拍照,才一邊想要怎樣拍才好?突然來的靈感...
  • 檢舉 回應

    小豬最愛趴趴走 2013-09-20 16:09:35

    看起來好美啊


    我的口水也快流出來了>..<

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    一隻貓咪 2013-09-20 16:23:04

    恭喜小麗登上首頁蝦!!!


    真的超會煮的啦~~~麗公大人就是這麼好命~~~~

    • 檢舉

      龜毛麗 2013-09-20 20:36:11

      ^^謝謝貓咪,沒有啦,這個真的是簡單煮而已,別被騙了!

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