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溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』 實用

商家名稱: 輔大緣日本餐坊

發表日期:2014-08-27 13:46:18

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

口碑券體驗: 巷弄美食:日本家庭味料理【輔大緣日本餐坊】雙人免費體驗

平常常聽到同事她們在談論,這二年正夯的輔大夜市的盛況,雖然離上班的公司在台北市不遠,但總沒機緣前往朝聖......
 
剛好最近標到這愛評的券,上網Google『輔大緣日本餐坊』的地址,竟然查到因得地利之便,終於有機會,可前往順便一遊了,真是天賜良機呀~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
六點下班,行色匆匆的趕車,出了捷運輔大站一號出口,夜色已低垂了,胃腸也開始吵了起來......
依照店家指示,左轉走了幾步,就走到508巷口,再往裡走......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
再走沒二步,就看到"日本餐坊的招牌",真是太好找了,交通很便利......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
柔和燈光明媚,竹簾稍掩,綠色盆景中,家庭式的溫馨入眼簾~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
"今日營業中",希望我沒翻譯錯?
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
門口有放個公告看版,對於特定供餐時間事宜的公告,店家彈性的營業,看得出是有責任感的性情中人~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
一進門,柔和明亮的餐廳,木製地板,原木桌子,桌上小盆栽,色彩鮮麗的椅子穿插其中,清淨的空氣~
老闆娘在我們的稱讚下,直說沒什麼裝潢?但這就是雅致裝潢的境界呀,舒適美麗的用餐場所,真希望這是我的家呢!
難怪現場用餐有位輔大研究所的帥哥,表示他從學生時代光顧到現在,就好像是他家的廚房,有媽媽的味道~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
進入店家,右邊的結帳小櫃台,桌上攏滿了精緻的小飾品,桌面舖了一塊淺草的長布簾.....
我問了一下美麗的店員,原來我常唱演歌歌詞中的"淺草",就是日本的一個地名,上網查了一下,在東京附近呢(以後要用功一點,唱演歌也要把歌詞的意境唱出來).......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
櫃台上的小飾品小巧精緻,金黃色的水晶樹,放名片的小碗,及彩繪的石頭,讓我想到多次到日本旅行,羨慕日本人,雅致藝品豐富的心靈生活,在這時心中溫暖了起來.......
櫃台後的小女生甜美微笑,也是輔大的學生,她很技巧的躲過我的相機~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
我的用餐位子,桌上放著用手寫的菜單,木製的餐牌,品味雅致,這樣的用餐的舒適環境,老闆娘竟然說沒什麼裝潢?
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
好欣賞店家的圓形木製菜單,老闆娘文筆字跡娟秀,讓人賞心悅目,這時候很想跟店家買一塊回去當擺飾~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
餐廳入口的右邊牆壁,有著代表日本人漁家精神的魚旗及衣著裝飾,用竹竿掙起古典的文物......
恍如走入日本國歷史的時光中......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
可愛的古代日人造型小風箏,每個應該都有不同的演繹精神吧~
小小的壁飾,訴說著日本文明的歷史軌跡~
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
在餐廳盡頭的櫃子上,有個用玻璃框裱褙的日文書法~
我很好奇的看它,不了解其意義,在老闆娘的指引下,找到它的下面有張紅色小卡片,有老闆娘親筆的翻譯.....
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
紅色的小卡片,金色的娟秀字跡翻譯著:
相逢,只要有一個人對我說"能遇見您,真是太好了"那是一件多麼幸福的事......
 
這應該是日人的詩歌吧,很溫暖的文詞,簡單的惜福,豐盈的人生~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
另一面的日文書法的翻譯:
評分,"人們不是為了給他人評分,而出在在這個世上"重要的是人格在先,評分在後......
 
原來點數的中文就是評分,真有意思,文詞意味深長,日本人有傳承到中文的精神呢.......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
老闆娘說這些精巧的杯盤擺飾,常會替換......
心想她是否也是我們雙子座的?不喜歡一成不變,很喜歡換不同的事物,分享不一樣的美麗~
有心的她,讓我感到,她才是這"緣日本餐坊"的靈魂......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
老闆娘很親切的解說,她說這每個盤子上,都有不一樣的花樣,每個都有代表它的一故事......
如左上角的有描繪七夕盤子,及右下角狼描繪魚旗的盤子,都是在述說著當地的歷史故事.....
日本人在小地方的用心,讓生活精緻典雅,豐富了每一個人的心靈~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
前方這個連接著廚房的送餐地區,二邊及上面的三項廚房用具,老闆娘說它們是真的有在使用.....
放在那裡,讓人感到也是代表著廚師精神的經典擺飾呢,真是太給力了~~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
這是幅富士山上雲帽的相片,是老闆娘朋友照的相片,很美的一張富士山雲帽照片~
可惜我的手機照相功能不好,下次去我要帶相機去,把它照回來欣賞~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
牆上掛著老闆娘家人在日本時的生活照,上面是店東在日本抬神轎的精彩杷片,中間那一位就是帥老闆本人;
而下面的相片是店東女兒在日本過女兒節的情景~
日本人的家庭,疼惜家人,敬天惜福,親情溫馨感人......

 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
乾淨簡單的原木餐桌,簡單的餐具,日式小茶杯,圓形木製菜單,綠意的小盆栽.......
想告訴老闆娘,這是沒裝潢中的裝潢,就是喜歡這裡的真善美......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
欣賞完了"緣日本餐坊"店家精緻裝潢之美,回到座位上,要開始品嚐期待久的美味了......
 

◎體驗內容

輔大緣日本餐坊 :『日本家庭味料理』雙人免費體驗!

內容包含:
品項 數量
紅味噌炸雞排飯 2選1
紅味噌炸豬排飯
一週換一次的隱藏版正餐 任選1
手作玉子燒(1份) 2選1
可樂餅(2塊)
梅子綠茶 2杯

 

輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』

今天是請這位牡丹麻吉好友作陪,有這位解語花好友在場,整個餐廳就是熱鬧,就是笑聲不斷,就是溫馨滿分......

真感謝她的陪伴......

輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
首先店家先送來了"梅子綠茶"
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
古色古香的杯子,冰塊在茶汁上閃爍著清涼,女店東說要喝時,要用吸管從底下攪拌一下,讓下面的梅汁味道漂流上來......
綠茶的香氣,伴著微酸微甜的梅汁,隨著冰塊飛舞在舌尖,清涼意境,頓時暑熱全消,很棒的消暑解渴飲料.....
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
小小一顆梅子,放在淺青花磁碟子上,我嚐了口這小小的醃製的梅子......
天吶~好好吃哦,口感很紮實,最主要是酸甜適中,但又很香甜......
梅子蜜汁在口中化開,這是我嚐過,最好吃的醃梅......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
當下就特別請教一下老闆娘,這梅子的來源,經老闆娘親切解說,原來就是放在後面櫃子上的那瓶大玻璃甕裡的醃梅,原來每年四月梅子盛產期時,老闆娘自己親自手工醃製,但是能有這種可口的顏色,要醃製五年的資歷呢~
老闆娘不藏私的分享製作過程及材料,就梅子.冰糖.蜂蜜.這三種材料,但製工過程辛苦繁雜,所以很珍貴......
難怪每份套餐才給一顆梅子,又能不外賣,因為自家店的餐點,就供不應求呢~
這種絕世美味的梅子,在這裡竟然買不到,那我明年會想自己來做看看......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
店家的餐點所附的例湯,剛送來看起來沒什麼,喝了一口就又接一口,趕緊又發問了,果不其然,是用昆布及柴魚去熬的湯,海風的味道就在湯裡了~
有機蔬菜入湯,蛋花入味的例湯,老闆娘說用餐的客人,每次都可喝好幾碗呢.....
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
一週換一次的隱藏版正餐-雙饗魚排套餐(海鹽烤鯛魚下巴+青海苔香炸去骨白帶魚)
 
當初要來此體驗前,就很好奇這隱藏版的正餐的由來,上網在店家的官方版面才得知,最主要的是店家與在地的有機小農合作,以農夫當天的有機蔬菜、做為當天的主餐料理的選項.......
因此菜單有一項是採機動性調整,主餐更是一週更換一次,能幫助回饋辛苦耕作有機蔬菜的農人,也希望讓客人能吃到新鮮與安心的料理。
老闆娘也會根據不同季節設計出不同菜單,並將日本原汁原味的家庭口味重現,怪不得就讀輔的異鄉的學子們,總是能從中吃到屬於媽媽的味道,品嚐到家庭的溫馨。
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
這份套餐,是我跟好友眼中的盛宴,捨不得吃它,就先拍照留念.........
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
裹了青海苔的麵包粉,把白帶魚的鮮味包起來,外酥內鮮嫩,滿口的白帶肉鮮味,海洋的味道在味蕾上跳舞,很棒,店家主張有機及環保,注重養生的食材,吃它們很新鮮,所以完全原汁原味的口感,沒有額外讓人有負擔的感覺~
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
就這樣的,是整片的白帶魚肉,看得到新鮮,吃得到海洋的美味~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
鯛魚下巴,加點海鹽去烤,簡單的做法,把它的鯛魚的香嫩忠實的表現出來,也是經典之作~
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
附餐的白飯.有機蔬菜及冬粉~
米飯有壽司米的Q彈,應該是煮大鍋的米飯才有的香氣....
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
有機高麗菜,好像是用稍燙過的高麗菜去醃製,清脆微辣好吃.....
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
加了絞肉碗豆的冬粉,有如中國菜的螞蟻上樹,小小一團,令人意猶未盡.......
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
可樂餅
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
這就要感謝牡丹的好堅持,才吃到這有別一般外面的可樂餅~
內餡加有有機馬鈴薯,培根肉.豌豆.有機玉米及地瓜,外裹麵包粉去炸~
外皮香酥,細綿的馬鈴薯泥中,隱藏幾許的黃金地瓜.有機玉米.豌豆,和諧豐富的口感~
吃起來有滿足的層次感,很棒的~
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
紅味噌炸豬排飯
一向鍾情於日式炸豬排飯的我,豬排飯與雞排飯的選擇,當然紅味噌炸豬排飯是我的首選....
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
我跟牡丹都是美食愛好者,當然這二份餐點我們都互相Share了.....
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
有別於台灣的豬排,日式豬排用麵包粉裹著厚豬片去炸,外皮香酥,豬肉內嫩,原汁原味口味清淡~
但沾上紅味噌醬,口裡就吃到微甜鹹的味噌特別口味,特別的口感,香氣十足的厚實豬排,在紅味噌的加持下,實在好吃,這是在別的地方絕吃不到的口味
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
這是沾日式豬排的紅味噌醬,我對它很好奇,為何這味噌顏色黑亮,吃起來口感跟一般外面的味噌醬汁不同?
依舊不藏私的美麗老闆娘說,這味噌特地是從日本進口的,然後用新做成的醬汁,調入舊醬汁調製而成的......
沒想到這紅味噌醬的做法,也要像做Q彈的麵食一樣,要老麵加新麵的做法,味噌的新成員加上舊成員的傳承去調和,真是不可思議,難怪那麼好吃.....
而且老闆娘也有把口味調成我們台灣人較淡的口味,才不會太過於鹹,真是用心吶~.....
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
由於是二人分食二份套餐,為了衛生起見,就把這紅味噌汁淋炸豬排上,而不是用沾的,看起來也很好吃的樣子~
紅味噌微鹹帶甘的把豬排的鮮甜肉質,提味了上來,吃起來很爽口,一點也不油膩,日本人也是喜歡吃油炸食物,但他們會是長壽王國,跟他們講究如味噌有酵母菌成份的養生食材有關係......
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
藍莓寒天奶凍,我很喜歡的甜點,微酸甜的藍莓,在鮮奶寒天的襯托下,挑動貪心的味蕾....
每樣都是用心的美味~
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
食客的感謝函
 
其實以店家老闆夫妻倆,雅致美味日式料理的經營,風評如潮,跟本不用我們上網來給他們做廣告.....
但因老闆娘有心想推廣機蔬菜的理念,讓人更有養生及環保的概念,才讓我們因此有機會來品嚐.....
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
緣於位於輔大學區,【輔大緣日本餐坊】餐廳,有家的味道,對於離鄉背景的莘莘學子,撫慰他們的心靈~
感謝【輔大緣日本餐坊】的店東用心,感受到您們的愛心,我們會更努力的........
 
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
輔大緣日本餐坊:溫馨美麗的體驗在『輔大緣日本餐坊』
 
我想知道這家的精緻美食家的源由,上網做了功課,po上來:
 
位於新莊輔大附近的【輔大緣日本餐坊】是一家學生喜歡、更能令畢業生懷念的日式餐廳,曾在日本生活過20幾年的老闆娘,回台灣開餐廳已歷經10多個年頭,雖然陸續搬過幾家店面,老客人卻執著地跟著她、不願放棄這難得一見的好口味,老闆娘說店內從醬料到小菜皆以純手工製作、每天限量提供,因此很抱歉總是讓很多遠道而來的顧客撲空,但正是這樣細膩的製作精神,才獲得從老師與學生的一致口碑。
 
【輔大緣日本餐坊】與台灣在地的有機小農合作,當天進什麼菜、就燒什麼料理,因此菜單採機動性調整,主餐更是一週更換一次,除了能回饋辛苦耕作的農人,也希望讓顧客吃到新鮮與安心的料理。老闆娘也會根據不同季節設計出不同菜單,並將日本原汁原味的家庭口味重現,怪不得在異鄉的學子們總是能從中吃“屬於媽媽”的味道。
 
要吃到這道「手作玉子燒」可得花費20至30分鐘耐心等候,每天熬煮的高湯充滿自然食材的甘醇,加上全蛋慢慢烘烤、捲成蓬鬆厚實的玉子燒,日式帶甜滋味細膩美味,再再吃出其中用心;「紅味噌炸豬排飯」則是店內招牌菜色,由日本進口口感濃郁的紅味噌,再以醃製後再酥炸的豬排沾取食用,令新顧客一吃成主顧的特殊風味只能待您親自前來品味。
 
【輔大緣日本餐坊】簡單清爽的店面對應著老闆娘樸實手工的料理精神,店內除了提供客製化餐盒,也期望繼續在巷弄中為學子與顧客們提供安心與溫馨的日式料理。
 

◎店家資訊

地       址: 新北市新莊區中正路508巷5-1號
電       話: 02-2908-1958
營業時間: 週一至週五,11:30~14:30,17:00~20:00(最後點餐時間為19:30)
週六11:30~14:30(週一不定休、週日公休)

  • 分類:日式料理  / 其他日式料理
  • 均消:236
  • 電話:暫無資訊
  • 地址: 新北市新莊區中正路508巷5-1號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:30、17:00~20:00  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:30
    17:00~20:00
    週二 11:30~14:30
    17:00~20:00
    週三 11:30~14:30
    17:00~20:00
    週四 11:30~14:30
    17:00~20:00
    週五 11:30~14:30
    17:00~20:00
    週六 11:30~14:30
    17:00~20:00
    週日 公休

Iven の窩的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:本次消費為口碑券體驗

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
有機食材 日本家庭料理 隱藏版美食 輔大美食
喜歡的菜:
雙饗魚排餐 可樂餅 梅子綠茶

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  • 檢舉 回應

    松葉牡丹 2014-08-27 15:50:32

    寫得鉅細靡遺,連老闆娘的話語都能詳記敘述,真有妳的,的確有頭腦+粉厲害yes
    • 檢舉

      Iven の窩 2014-08-27 17:49:06

      謝謝妳的好語稱讚,我就只記這些老闆娘的話,,但對於美食的詮釋,有待加強~

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