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商家名稱:度小月擔仔麵(中正旗艦店)

度小月擔仔麵(中正旗艦店)
© 度小月擔仔麵

度小月擔仔麵(中正旗艦店)

綜合評分 40 / 50 (共 23 人評分)

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營業時間  今日 11:00~21:30 顯示全部
週一 11:00~21:30
週二 11:00~21:30
週三 11:00~21:30
週四 11:00~21:30
週五 11:00~21:30
週六 11:00~21:30
週日 11:00~21:30

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度小月擔仔麵(中正旗艦店)位置

關於 度小月擔仔麵(中正旗艦店)

台南地方小吃種類繁多,其中最富盛名的就是擔仔麵,台南【度小月】擔仔麵,已有一百一十三年歷史,先祖於光緒年間從福建海澄來台,從事漁業。因得名師真傳,善烹飪之術。當時在台南、安平間,每逢四、五、九月便狂風暴雨,渡船有傾覆之險,因而生意清淡,俗稱小月。為渡過小月,即擺麵攤,懸掛燈籠書寫【度小月】於麵攤前,因而得名,傳至第四代繼承祖業。 擔仔麵的特色在於精緻小碗,沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈,配以甜蝦頭熬成的高湯。上桌前先以熱水熱碗,一碗熱騰騰、風味特殊的擔仔麵。而被認為深具特色的【百年老鍋】,經年保持高溫熬煮的

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