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商家名稱:新華米粉

新華米粉
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新華米粉

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關於 新華米粉

創辦人蔡明元先生幼時隨母親蔡氏嫁入曾家,曾家爺爺從事米粉製作,蔡老先生自幼耳濡目染,長大以後便以簡陋之擠壓機、石磨等繼承家業。曾家爺爺名叫曾桂華,蔡老太太便取其「華」字,上面加上新竹的「新」字,取名為新華米粉廠,傳承祖先與土地的精神。經過二十多年的經營,新華米粉廠以量產化的優質米粉建立商譽,因此成為長榮空廚的供應廠商行列。目前廠內仍有部分的米粉生產仍堅持採用傳統的自然風乾法,保留新竹風乾米粉的地方特色,另外不斷研發新口味,讓消費者有更多的選擇。蔡勝興先生從父親手中接下營運的重任,並擔任新竹市米粉商業同業公會的理事長,熱心推動米粉產業的認證制度,以及米粉寮的形象商圈再造計畫。

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